Vollkorn-Streuselkuchen mit Ricotta und Birnen 📓 ohne Eier
Ein herbstlicher Kuchen aus Vollkornmehl, Ricotta, Birnen und Schokoladenstückchen, aber ohne Eier! Ein toller Kuchen für das Frühstück, den Snack oder wann immer wir Lust darauf haben.
Probiert auch diese Kuchen mit Birnen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Vollkorn-Streuselkuchen mit Ricotta und Birnen 📓 ohne Eier:
(26 cm Form)
- 500 g Birnen
- 250 g Ricotta
- 100 g Zucker
- Schokoladenstückchen
- 300 g Vollkornmehl
- 1 Becher Naturjoghurt
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronenschale
- Vanille
Schritte
Für die Zubereitung des Vollkorn-Streuselkuchens mit Ricotta und Birnen 📓 ohne Eier schaut euch das Video HIER an.
Füllung vorbereiten:
Birnenstücke in einem Topf mit Zucker etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ricotta hinzufügen und gut vermischen.
Boden vorbereiten:
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter bei Zimmertemperatur und Joghurt hinzufügen.
Ein wenig Vanille und Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen und mit einem Löffel verrühren. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Form geben und mit den Händen andrücken, sodass auch ein Rand entsteht.
Die vorbereitete Füllung und Schokoladenstückchen nach Geschmack hinzufügen. Den restlichen Teig darüber streuseln. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
