Weiche Mimosa-Torte mit Creme und Waldfrüchten
Ich habe die Mimosen nach dem Geschmack aller Freunde und Verwandten gemacht 🤣 und habe mich selbst vernachlässigt… aber sagen wir mal, dass ich das jetzt mit dieser Torte wieder gutgemacht habe.☺️ Ich habe sie nach meinem Geschmack mit meinen „geliebten“ Waldfrüchten und Chantilly-Creme für die Füllung gemacht und für die Basis habe ich diesmal Kakao gewählt! Ich finde keine passenden Adjektive, um die Köstlichkeit dieser Torte zu beschreiben! Es ist ein einfaches, spektakuläres Dessert, aber vor allem ist es perfekt für den Weltfrauentag, den 8. März!
Probieren Sie auch diese Mimosen-Torten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weltfrauentag
Zutaten für die weiche Mimosa-Torte mit Creme und Waldfrüchten:
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 ml Pflanzenöl
- 30 g Kakaopulver
- Ein halbes Tütchen Backpulver
- 2 Eigelb
- 250 ml Milch
- 120 g Zucker
- 25 g Maisstärke
- Zitronenschale
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Waldfrüchte
- 50 g Zucker
- Ein halber Zitrone (Zitronensaft)
Schritte
Für die Zubereitung der weichen Mimosa-Torte mit Creme und Waldfrüchten schauen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung der Basis:
Wir geben die Eier, das Eiweiß, den Zucker in eine Schüssel und schlagen es auf. Wir fügen Kakao und Öl hinzu.
Wir fügen das Mehl, das Backpulver hinzu und vermischen alles gut. Wir geben die Mischung in eine weiche Tortenform (mit doppeltem Boden).
Wir backen es bei 180° für ca. 25 Min.
Zubereitung der Creme:
Wir geben das Eigelb, den Zucker, die Stärke und die Milch nach und nach hinzu und verrühren alles. Wir fügen die Zitronenschale hinzu.
Wir bringen es zum Erhitzen, damit es eindickt. Wir rühren ständig um. Sobald es eingedickt ist, geben wir es in einen Behälter.
Wir bedecken es und lassen es abkühlen.
Zubereitung der Waldfrüchte:
In einem Topf geben wir die Waldfrüchte, den Zucker, den Zitronensaft und lassen es ca. 10 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wir lassen es abkühlen.
Sobald die Basis gebacken und abgekühlt ist, stürzen wir sie und entfernen die Form. Wir befeuchten sie mit Sirup nach Wahl. Wir geben die Waldfruchtmischung darüber. Wir mischen die geschlagene Sahne mit der kalten Creme.
Wir tragen sie mit einem Spritzbeutel auf.
Wir dekorieren mit Würfeln aus Biskuitkuchen und frischem Obst nach Belieben.
Guten Appetit!
