Weiche Ricotta-Zitronentorte 🍋
Ein einfach zuzubereitender Kuchen, bei dem der Boden nach dem Backen in der umgedrehten Backform verwendet, getränkt und dann mit einer köstlichen Creme aus frischem Ricotta, Zitrone, Sahne und Zucker überzogen wird! Ein köstliches Dessert, das man jederzeit servieren kann!
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die weiche Ricotta-Zitronentorte:
Form 28 cm
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 50 ml Pflanzenöl
- 170 g Mehl
- 150 g Zucker
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Ricotta
- Zitronenaroma
- Zitronenschale
- 100 g Zucker
- 40 ml Zitronensaft
- 30 g Zucker
- 20 ml Wasser
- 30 ml Limoncello (Optional)
Werkzeuge
Schritte
Für die Zubereitung der weichen Ricotta-Zitronentorte sehen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung des Bodens: In eine Schüssel die Eier und den Zucker geben und mit dem elektrischen Mixer schlagen. Öl, Milch, Mehl nach und nach hinzufügen und mischen.
Die entstandene Masse in eine eingefettete Tortenform (mit doppeltem Boden) geben. Leicht schütteln, um die Masse zu nivellieren, und bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, dann umdrehen und die Form entfernen.
Zubereitung der Creme: Ricotta, Sahne, Zitronenaroma und etwas Zitronenschale dazugeben.
Den Zucker hinzufügen und schlagen bis eine dichte und homogene Creme entsteht. Zubereitung der Tränke: In eine Schüssel Zucker, Zitronensaft, Limoncello, Wasser geben und mischen.
Zusammenbau: Den Boden der Torte mit der vorbereiteten Mischung tränken. Die Creme mit einem Spritzbeutel darauf verteilen und nach Belieben mit Zitronenschale, Minzblättern oder anderem dekorieren. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
