Weicher Kuchen mit Marmelade, Creme und frischem Obst
Ein köstlicher Kuchen, der für besondere Anlässe wie Geburtstage, Jahrestage, aber auch als Dessert für ein einfaches Abendessen/Mittagessen in der Familie oder mit Freunden zubereitet werden kann. Eine Basis, die mit einer Backform mit Doppelboden gemacht wird, sodass man sie nach dem Backen umdrehen und mit Marmelade und Creme füllen kann, und dann reichlich mit frischem Obst dekorieren kann.
Wenn Sie diese weichen Kuchen mögen, empfehle ich auch den Weichen Kuchen mit Kaffee, Weichen Kuchen mit Ricotta und Zitrone und den Weichen Kuchen Rocher!
Wenn Sie Obstdesserts mögen, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den weichen Kuchen mit Marmelade, Creme und Obst:
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 170 g Mehl
- 50 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- Halbes Päckchen Backpulver
- 500 ml Milch
- 120 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 2 Eier
- 20 g Butter
- Zitronenschale
- Vanille
- 100 g Schlagsahne
- Zuckersirup (Wasser und Zucker)
- Frisches Obst (Nach Belieben)
Schritte
Für die Zubereitung des weichen Kuchens mit Marmelade, Creme und Obst schauen Sie sich das Video HIER an.
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Grundzubereitung:
In einer Schüssel geben wir die Eier und den Zucker und schlagen mit einem elektrischen Mixer. Wir fügen das Öl, die Milch hinzu und vermischen. Das gesiebte Mehl geben wir nach und nach hinzu und mischen.
Wir fügen auch das gesiebte Backpulver hinzu und vermischen gut. Wir bestreichen die Backform mit Öl, bestäuben sie mit Mehl und geben die Mischung hinein. Leicht klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, und ca. 20/25 Minuten bei 180°C backen. Sobald sie fertig ist, lassen wir sie gut abkühlen, dann stürzen wir sie um und entfernen die Backform.
Cremezubereitung:
Zuerst erwärmen wir die Milch mit der Zitronenschale. In einem Topf geben wir den Zucker, die Stärke, die Eier, ein wenig Vanille und vermischen.
Fügen Sie die heiße Milch hinzu und rühren Sie, um Klumpenbildung zu vermeiden. Auf dem Herd erhitzen, bis sie eindickt. Häufig umrühren. Sobald sie eingedickt ist, vom Herd nehmen.
Wir fügen die Butter hinzu und mischen. In eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Den Boden des Kuchens mit Zuckersirup und Aromen nach Belieben beträufeln (ich habe etwas Rum hinzugefügt).
Eine Schicht Marmelade nach Belieben darauf geben (ich habe Feigenmarmelade gewählt). Die gut gekühlte Creme nehmen, die Zitronenschale entfernen
Die Schlagsahne hinzufügen. Vorsichtig vermischen. Mit einem Spritzbeutel die Creme über die Marmeladenschicht geben. Ein wenig Obst nach Belieben waschen und in Scheiben schneiden
nach Belieben dekorieren, dann für einige Stunden in den Kühlschrank stellen
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