Der weihnachtliche Pfefferkuchen mit getrockneten Feigen und Rum ist ein traditioneller italienischer Kuchen, perfekt für die Feiertage. Weich und aromatisch, kombiniert er Zartbitterschokolade, Trockenfrüchte, Feigen und einen Hauch von Rum für einen einzigartigen und würzigen Geschmack.
Diese leichte Version, mit weniger Mehl und ohne Wein, ist ideal zum Genießen zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder als leckeres, selbstgemachtes Geschenk. Die Aromen intensivieren sich nach ein paar Tagen und machen den Pfefferkuchen noch duftender und köstlicher.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 232,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,62 (g) davon Zucker 12,76 (g)
- Proteine 5,35 (g)
- Fett 12,59 (g) davon gesättigt 3,24 (g)davon ungesättigt 5,88 (g)
- Fasern 4,62 (g)
- Natrium 4,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Mehl 00
- 100 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 80 g Zartbitterschokolade
- 100 g Honig
- 80 g getrocknete Feigen
- Rum (nach Belieben)
- Zimtpulver (nach Belieben)
- Muskatnuss
- Orangenschale
- Pfeffer
Werkzeuge
🥣 Große Schüssel zum Mischen der Zutaten
⚖️ Küchenwaage zum präzisen Wiegen
🥄 Löffel oder Spatel zum Mischen des Teigs
🔪 Messer zum Schneiden von Feigen und Trockenfrüchten
🍳 Backform oder Blech von 20 cm
🕰️ Backpapier zum Auslegen der Form
🖐️ Öl oder Küchenpapier zum Einfetten der Hände und Formen der Kugeln
🥄 Kleiner Löffel oder Spatel zum Glätten des Teigs
⏲️ Ofen zum Backen
Schritte
Für die Zubereitung des Weihnachtlichen Pfefferkuchens mit Getrockneten Feigen und Rum – Würziges und Aromatisches Dessert schauen Sie sich das Video HIER an.
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Teigzubereitung
Grob hacken Sie die Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse.
Schneiden Sie die getrockneten Feigen in kleine Stücke. Fügen Sie die Gewürze und den Kakao hinzu,
Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie. Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit dem Honig
Gießen Sie den Rum, die Schokolade, den Honig und mischen Sie gut, bis Sie einen dicken und leicht klebrigen Teig erhalten.
An diesem Punkt fetten wir die Hände leicht mit etwas Öl ein und formen Kugeln, die wir leicht flach drücken. Wir legen sie auf das Blech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für ca. 25 Minuten.
Guten Appetit!
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren für bis zu 2 Wochen
Die Aromen intensivieren sich nach 2-3 Tagen dank der Gewürze und des Rums
Wenn Sie ihn länger weich halten möchten, können Sie ihn in Backpapier und Frischhaltefolie einwickeln
