Weihnachtlicher Profiteroles-Baum – Einfaches und Beeindruckendes Rezept für die Feiertage
Möchtest du deine Gäste mit einem beeindruckenden und unwiderstehlichen Weihnachtsdessert überraschen? Der weihnachtliche Profiteroles-Baum ist das perfekte Rezept!
Eine Pyramide aus Brandteigkrapfen, gefüllt mit einer zarten Sahne-Mascarpone-Creme, überzogen mit einer köstlichen Schokoladenglasur und dekoriert wie ein echter Weihnachtsbaum.
Es ist ein Dessert, das zum Highlight des Festtagstisches wird: schön anzusehen, köstlich zu essen und ganz einfach zu Hause zuzubereiten.
Dank seiner baumförmigen Präsentation ist der weihnachtliche Profiteroles ideal für das Heiligabendessen, das Weihnachtsessen oder den Silvesterabend.
Du kannst es mit bunten Streuseln, roten Früchten oder einem Schokoladenstern an der Spitze personalisieren, um es noch eleganter und festlicher zu gestalten.
Bereite es im Voraus zu und bewahre es im Kühlschrank auf: Es wird das perfekte Dessert sein, um deine Festessen mit Süße abzuschließen.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 175,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,62 (g) davon Zucker 2,88 (g)
- Proteine 2,81 (g)
- Fett 14,76 (g) davon gesättigt 6,11 (g)davon ungesättigt 2,52 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 50,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Weihnachtlichen Profiteroles-Baum – Einfaches und Beeindruckendes Rezept für die Feiertage:
für ca. 30 Brandteigkrapfen
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 100 g Butter
- 150 g Mehl Typ 00
- 4 Eier
- Salz
- 300 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 60 g Zucker
- Vanille
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml frische Schlagsahne
- 20 g Butter
Werkzeuge
Große Schüssel → zum Zubereiten des Brandteigs oder zum Mischen der Füllcreme
Kleiner Topf → zum Erhitzen von Wasser, Milch und Butter für den Brandteig
Handbesen oder elektrischer Mixer → um die Zutaten gut einzuarbeiten
Silikonspatel → zum Mischen und Übertragen des Teigs
Spritztüte mit glatter Tülle → um die Brandteigkrapfen zu formen und zu füllen
Backblech → mit Backpapier ausgelegt zum Backen
Abkühlgitter → zum Abkühlen der Brandteigkrapfen nach dem Backen
Hitzebeständige Schüssel → zum Schmelzen der Schokolade im Wasserbad
Löffel oder Gabel → zum Eintauchen der Brandteigkrapfen in die Glasur
Große Servierplatte oder Tortenständer → um den Baum zu montieren
Küchenpinzette (optional) → um die Weihnachtsdekorationen präzise zu platzieren
Schritte
Zur Zubereitung des Weihnachtlichen Profiteroles-Baums – Einfaches und Beeindruckendes Rezept für die Feiertage sieh dir das Video HIER an.
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Bereite die Brandteigkrapfen vor (wenn du keine fertigen verwendest)
Bringe Wasser, Milch, Butter und Salz zum Kochen.
Gib das Mehl auf einmal dazu und rühre, bis sich der Teig von den Seiten löst.
In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Füge die Eier nacheinander hinzu, bis ein glatter und dichter Teig entsteht.
Forme die Brandteigkrapfen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (Spritztüte mit glatter Tülle).
Backe im statischen Ofen bei 200°C für 10 Minuten, dann senke die Temperatur auf 180°C für weitere 15-20 Minuten.
Fülle die Brandteigkrapfen
Schlage die Sahne, den Zucker, den Mascarpone und die Vanille auf.
Mit einer Spritztüte fülle jedes Brandteigkrapfen mit der Creme.
Bereite die Glasur vor
Schmelze die Zartbitterschokolade mit Sahne und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Rühre, bis eine glatte Glasur entsteht.
Montiere die Profiteroles
Tauche jedes Brandteigkrapfen in die Glasur und ordne sie pyramidenförmig auf einer Servierplatte an, um die Form eines Weihnachtsbaums zu schaffen.
Dekoriere
Füge Zuckerstreusel, gehackte Pistazien und rote Früchte hinzu, als ob es Weihnachtskugeln wären.
Guten Appetit!
🫙 Aufbewahrung
Bewahre es im Kühlschrank für maximal 24 Stunden auf, bedeckt mit einer Glocke oder Frischhaltefolie.
Du kannst die Brandteigkrapfen am Vortag zubereiten und kurz vor dem Servieren füllen/glasieren, um sie knusprig zu halten.
