Zitronen-Mimosa-Torte
Unter all den Mimosen, die gemacht wurden, konnte natürlich eine Zitronenversion nicht fehlen 🍋 Ein Biskuit, aromatisiert mit Zitronenschale und Aroma, dann mit Sirup und Zitronensaft getränkt und gefüllt mit einer Creme, halb aus Zitronencreme und halb Sahne, mit der Zugabe von Zitronenmarmelade☻
Probieren Sie auch diese Mimosa-Torten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für die Zitronen-Mimosa-Torte:
Form 20/22 cm
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 180 g Mehl 00
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- Zitronenschale
- 180 ml Milch
- 50 ml flüssige Sahne
- 50 ml Zitronensaft
- 1 Ei
- Zitronenaroma
- 15 g Maisstärke
- 15 g Reisstärke
- 100 g Zucker
- 70 g Zitronenmarmelade
- 250 g Schlagsahne
- 20 g Butter
Schritte
Die Zubereitung der Zitronen-Mimosa-Torte ist sehr einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
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Die Eier, etwas Zitronenschale hinzufügen und anfangen zu schlagen. Den Zucker hinzufügen und schlagen, bis eine helle cremige Masse entsteht.
Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen, dann gut vermischen. Die erhaltene Masse in eine gebutterte Form geben. Glätten und bei 180° etwa 50 Minuten backen.
Cremevorbereitung:
Zuerst die Milch zusammen mit der Schale zum Kochen bringen.
In einem Behälter den Zucker, die Reisstärke mischen. Zitronensaft hinzufügen.
Das Ei hinzufügen und vermischen. Die Sahne, die gekochte Milch hinzufügen und mischen. In der Mikrowelle erhitzen, bis sie eindickt.
Jede Minute herausnehmen, um sie umzurühren. Sobald sie eingedickt ist, die Butter hinzufügen und gut vermischen. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
Sobald sie kalt ist, ein wenig aufweichen, dann etwas Aroma und Zitrone hinzufügen
Die Zitronenmarmelade hinzufügen und vermischen. Die Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig mischen.
Den kalten Biskuit nehmen, aus der Form lösen, den Boden und die Kruste so dünn wie möglich abschneiden, dann in drei gleiche Scheiben teilen.
Von einer Scheibe den Rand abschneiden, in Streifen und dann in Würfel schneiden. Die erste Scheibe Biskuit nehmen. Die Zitrone auspressen, um den Saft zu erhalten.
Den Sirup hinzufügen. Die erste Scheibe tränken. Eine Schicht Creme hinzufügen, verstreichen und glätten.
Die zweite Scheibe hinzufügen, tränken, dann die gesamte Oberfläche mit der restlichen Creme bedecken. Den Rand bei Bedarf säubern.
mit den vorher geschnittenen Biskuit-Würfeln bedecken. Nach Belieben dekorieren. Einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
