Zitronen-Mimosenrolle
Wenn Sie keine Zeit haben, eine Mimosentorte für den 8. März zuzubereiten, schlage ich eine gültige, aber viel einfachere Alternative vor ☺️. Eine super weiche Rolle gefüllt mit einer Zitronencreme und bedeckt mit Würfeln aus der Basis, um den Mimoseneffekt zu erzielen! Eine Rolle, die einfach zuzubereiten und köstlich zu jeder Tageszeit zu servieren ist! Sie kann auch ein süßes Geschenk für Ihre Frauen werden!
Probieren Sie auch diese Mimosen-Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frauentag
Zutaten für die Zitronen-Mimosenrolle:
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 70 ml Pflanzenöl
- 70 g Mehl
- 4 Esslöffel Wasser (Warm)
- Zitronenschale
- Vanille
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 25 g Maisstärke
- 50 ml Zitronensaft
- Zitronenschale
Schritte
Für die Zubereitung der Zitronen-Mimosenrolle sehen Sie sich das Video HIER an.
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Basis-Zubereitung:
Zuerst trennen wir die Eigelbe von den Eiweißen. Wir fügen den Zucker in gleichen Anteilen hinzu. Wir beginnen die Eiweiße mit den elektrischen Schneebesen zu schlagen. Wir fügen das heiße Wasser zu den Eigelben hinzu und beginnen zu schlagen.
Wir fügen das Öl, die geriebene Zitronenschale, Vanille-Aroma und das Mehl nach und nach hinzu. Wir vermengen dann die Eiweiße.
Wir geben die erhaltene Mischung in die mit Backpapier ausgelegte 35×35 cm Form. Wir verteilen und glätten sie und lassen sie dann bei 180° etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen legen wir ein Blatt Backpapier darauf, drehen es um und ziehen das daran haftende Backpapier ab.
Wir rollen es ein und lassen es abkühlen.
Zubereitung der Creme:
In einem Töpfchen geben wir das Ei, den Zucker, die Stärke und vermischen. Wir pressen die Zitrone aus
und fügen sie hinzu. Wir fügen die Milch, die Zitronenschale hinzu und bringen sie auf den Herd, um sie zu verdicken, dabei ständig rühren, damit sie nicht anklebt.
Sobald sie eingedickt ist, übertragen wir sie in einen Behälter, decken sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie abkühlen.
Zusammenbau:
Wir öffnen die kalte Rolle
schneiden die beiden Enden ab. Wir geben die Creme darauf, verstreichen und glätten sie. Wir rollen sie ein
legen sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Wir schneiden die Ränder in Würfel. Wir bedecken die Rolle mit einer Schicht Creme oder Sahne, legen die erhaltenen Würfel darauf und dekorieren nach Belieben.
Guten Appetit!
