Zitronen-Schnecken-Kuchen Eine große, super softe, köstliche, frische Schnecke mit Zitronengeschmack 🍋. Sie ist nicht nur super lecker, sondern sieht auch beim Anschneiden sehr einladend aus!!! Probiert sie aus, es lohnt sich!!
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Zitronen-Schnecken-Kuchen:
- 4 Eier
- 70 ml Pflanzenöl
- 70 g Mehl
- 80 g Zucker
- 4 Esslöffel Wasser (Warm)
- Salz
- Zitronenschale
- Halbe Fläschchen Zitronenaroma
- 40 ml Zitronensaft
- 30 ml Limoncello
- 20 ml Wasser
- 30 g Zucker
- 250 ml Schlagsahne
- 120 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- Halbe Fläschchen Zitronenaroma
- Zitronenschale
Werkzeuge
Falls Sie möchten, können Sie kaufen:
📌rechteckige Backform 35×35 cm HIER
Schritte
Für die Zubereitung des Zitronen-Schnecken-Kuchens sehen Sie das Video HIER.
Basisvorbereitung: Zuerst die Eigelbe und das Eiweiß trennen. Fügen Sie den Eiweißen den Zucker hinzu und schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer. Fügen Sie ein wenig Vanille zu den Eigelben hinzu, Salz.
Aroma und Zitronenschale, das heiße Wasser und schlagen Sie auch diese. Wir müssen eine cremige Mischung erhalten. Fügen Sie das Öl hinzu.
Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß nach und nach mit sanften Bewegungen von oben nach unten hinzu. Geben Sie die erhaltene Mischung in die Form, streuen und glätten Sie.
Schlagen Sie leicht und lassen Sie dann bei 180° ca. 20 Min. backen. Sobald es aus dem Ofen ist, drehen Sie es um, entfernen Sie das Backpapier und lassen Sie es abkühlen.
Schneiden Sie die Ränder ab und dann in 5/6 gleiche Streifen (bei mir waren es 6 Streifen à 5 cm). Zubereitung der Tränke: In einem Behälter geben wir den Zucker, den Zitronensaft.
Fügen Sie den Limoncello, das Wasser hinzu und mischen Sie. Befeuchten Sie die Streifen. Zubereitung der Creme: In einem Behälter geben wir den Mascarpone, die Sahne.
Fügen Sie den Zucker, das Aroma und die Zitronenschale hinzu und schlagen Sie.
Wir verteilen sie gleichmäßig mit einem Spatel und glätten sie. Rollen Sie den ersten Streifen auf sich selbst und legen Sie ihn in die Mitte des Tellers.
Legen Sie die anderen Streifen darum, um die Schnecke zu formen (siehe Video). Geben Sie noch etwas Zitronenschale obendrauf und dekorieren Sie nach Belieben!
Guten Appetit!
