Zucchini-Carbonara!
Ein leckeres Hauptgericht, sehr einfach zuzubereiten und etwas leichter als die klassische Carbonara, da wir den Speck durch Zucchini ersetzt haben. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch beide verwenden! Ich persönlich liebe diese Pasta!
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zucchini-Carbonara:
- 2 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
- 50 g Pecorino
- 2 Eier
- 200 g Pasta
Schritte
Für die Zubereitung der Zucchini-Carbonara schaut euch das Video HIER an.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, die geschnittenen Zucchini hinzufügen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Salzen. Die gekochte Pasta und eine Kelle Kochwasser hinzufügen. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Schlagen. Pecorino hinzufügen und mischen. Die entstandene Mischung über die Pasta bei ausgeschaltetem Herd geben und vermengen, bis eine schöne Creme entsteht.
Guten Appetit!
