Zucchini-Carpaccio mit Feta
Ein sommerliches Rezept, frisch, ohne Kochen, bei dem die Zucchini die Hauptrolle spielen! Sie werden über Nacht im Kühlschrank mit Zitronensaft, Öl und anderen Gewürzen mariniert und dann mit Feta serviert. Um diesem Rezept einen zusätzlichen „Hauch von Eleganz“ zu verleihen, habe ich ganze geröstete Haselnüsse und Granulat hinzugefügt! Im Sommer bevorzuge ich diese Art von Rezepten: frisch, ohne Kochen und einfach und schnell zuzubereiten ☺️!
Wenn Sie Zucchini mögen, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Zucchini-Carpaccios mit Feta:
- Zucchini
- Zitronensaft
- Knoblauch
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Haselnüsse (Ganze und Granulat)
- Knoblauchpulver
Schritte
Die Zubereitung des Zucchini-Carpaccios mit Feta ist sehr einfach und schnell, schauen Sie sich das Video HIER an.
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Zuerst waschen, putzen und die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden, dazu können wir eine Mandoline oder einen Sparschäler verwenden. Etwas Salz, frisch gepressten Zitronensaft und Knoblauchpulver darübergeben
mischen. Mit Folie abdecken und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank marinieren lassen. Nach ein paar Stunden noch einmal umrühren und dann wieder in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Zucchini auf einen Teller legen. Den Feta in Würfel schneiden und darüber geben. Auch die ganzen Haselnüsse, das Granulat und weitere Gewürze nach Belieben dazugeben.
Am nächsten Tag die Zucchini auf einen Teller legen. Den Feta in Würfel schneiden und darüber geben.
Auch die ganzen Haselnüsse, das Granulat und weitere Gewürze nach Belieben dazugeben.
Guten Appetit!
