Zucchini-Crepes mit Lachs und Ricotta
Ein Hauptgericht zum „sich die Finger lecken“ 😋 eine perfekte Kombination aus Zucchini, Ricotta und Lachs! Ein einfaches Rezept, das man im Voraus zubereiten und frisch backen kann! Ich habe mich entschieden, Crepes mit Zucchini im Teig zu machen und sie mit Ricotta und geräuchertem Lachs zu füllen, eine echte Köstlichkeit! Wenn Sie ein Hauptgericht möchten, das anders ist als die klassischen, probieren Sie dieses Rezept aus, Sie werden es nicht bereuen! Sie sind perfekt für jede Gelegenheit, von wichtigen Veranstaltungen bis hin zu einem einfachen Sonntagsessen!
Probieren Sie auch diese Hauptgericht-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zucchini-Crepes mit Lachs und Ricotta:
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl
- 1 Zucchini
- 40 ml extra natives Olivenöl
- Petersilie
- Salz
- 250 g Ricotta
- 150 g geräucherter Lachs
- 50 g Scamorza
- Salz
Schritte
Die Zubereitung der Zucchini-Crepes mit Lachs und Ricotta ist sehr einfach, sehen Sie sich das Video HIER an.
Crepes Zubereitung:
Wir geben die Zucchini, die Milch, etwas Salz, das Öl, die Petersilie und das Ei hinzu,
Fügen Sie das Mehl hinzu und mixen Sie. Formen Sie die Crepes mit der gewonnenen Mischung. Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie abkühlen (können daher lange im Voraus vorbereitet werden), dann nehmen wir einen Crepe nach dem anderen und streichen etwas Ricotta auf jeden,
fügen Sie etwas Salz, Stücke von geräuchertem Lachs und Scamorza hinzu. Schließen Sie und legen Sie es in eine Auflaufform.
Fahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen fort. Geben Sie etwas Petersilie und einen Schuss Öl darüber und backen Sie bei 180 °C für etwa 20 Minuten.
Guten Appetit!
