Zweistöckige Schokoladengeburtstagstorte (ohne Eier)
Eine fantastische zweistöckige Torte, hergestellt mit einem eifreien Kakaoboden und gefüllt mit einer Creme aus Sahne und Mascarpone, eine wahre Köstlichkeit.. Leider können aus verschiedenen Gründen nicht alle Eier essen, also musste ich eine eifreie Torte machen, die, wie ich sagen muss, köstlich war, das Fehlen der Eier war überhaupt nicht zu schmecken.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 12/14
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die zweistöckige Schokoladengeburtstagstorte (ohne Eier):
Eine 20 cm und eine 10 cm Form
- 300 g Mehl
- 75 g Kakaopulver
- 90 ml Pflanzenöl
- 220 g Zucker
- 1.5 Tütchen Backpulver
- 450 ml Milch
- 250 g Mascarpone
- 650 ml Schlagsahne
- 200 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagsahne
Schritte
Für die Zubereitung der zweistöckigen Schokoladengeburtstagstorte (ohne Eier) schauen Sie sich das Video HIER an.
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Zubereitung der Böden:
In einer Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver vermischen. Milch hinzufügen.
Öl hinzufügen und gut vermischen. Den entstandenen Teig in zwei Formen (eine 20 cm und eine 10 cm) geben. Leicht klopfen und im Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten den großen und etwa 30 Minuten den kleinen backen.
Sobald sie gebacken und abgekühlt sind, aus den Formen nehmen, glätten, falls nötig die Kuppel abschneiden und dann jeden in drei gleiche Scheiben teilen.
Creme Zubereitung:
Mascarpone, Zucker, Sahne hinzufügen und schlagen.
Zusammenbau:
Den ersten 20 cm Boden legen, mit Wasser, Zucker und Aromen nach Geschmack (ein bisschen Rum empfehle ich) tränken. Eine Schicht Creme hinzufügen, den zweiten 20 cm Boden.
tränken, eine weitere Cremeschicht, den dritten 20 cm Boden.
tränken und die gesamte Oberfläche mit einer Cremeschicht bedecken. In die Mitte den ersten 10 cm Boden legen, tränken.
eine Cremeschicht hinzufügen, den zweiten 10 cm Boden, tränken, eine weitere Cremeschicht
Den dritten 10 cm Boden hinzufügen, tränken und die gesamte Oberfläche mit der Creme bedecken. Den Rand säubern falls nötig.
Glasur Zubereitung:
Heiße Sahne über die Schokolade gießen und vermischen.
Die Torte nach Belieben glasieren, falls Sie den Ombre-Effekt erzielen möchten, mit der Spachtel an den Rändern entlanggehen!
Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann nach Belieben dekorieren!
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