🥥 Raffaello-Torte mit Biskuit und Himbeermarmelade
Wenn du Kokosnuss und die berühmten Raffaello-Pralinen liebst, ist diese Raffaello-Torte perfekt für dich!
Ein weicher Biskuit, ein Hauch von Himbeermarmelade und eine Kokosnuss- und weiße Schokoladencreme für einen eleganten, köstlichen und einfach zuzubereitenden Kuchen.
Ideal für Geburtstage, Feiern oder als Sonntagsdessert.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 10-12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 497,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,45 (g) davon Zucker 43,42 (g)
- Proteine 6,92 (g)
- Fett 27,24 (g) davon gesättigt 10,46 (g)davon ungesättigt 2,83 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 80,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die 🥥 Raffaello-Torte mit Biskuit und Himbeermarmelade:
24 cm Form
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl 00
- 30 g Kartoffelstärke
- Vanille
- 200 g Mascarpone
- 150 g Weiße Schokolade
- 250 ml Frische Sahne zum Schlagen
- 50 g Geraspelte Kokosnuss
- 40 g Zucker
- 200 g Himbeermarmelade
- Geschälte Mandeln
- Geraspelte Kokosnuss
Werkzeuge
🔧 Nützliche Werkzeuge
Springform 24 cm
Elektrischer Mixer oder Küchenmaschine
Sieb für Mehl
Spatel
Spritztüte zum Dekorieren
Schritte
Für die Zubereitung der 🥥 Raffaello-Torte mit Biskuit und Himbeermarmelade schau dir das Video HIER an.
-
Biskuit zubereiten
Schlage die Eier mit Zucker und Vanille 10 Minuten lang, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Füge gesiebtes Mehl und Kartoffelstärke hinzu, indem du vorsichtig von unten nach oben rührst.
Gieße den Teig in die gebutterte und bemehlte Form.
Backe bei 170 °C für ca. 30-35 Minuten (Stäbchenprobe).
Lasse vollständig abkühlen, entferne die Kruste und schneide den Biskuit in zwei gleich große Scheiben.
Lege die erste Biskuithälfte auf die Servierplatte. Tränke mit etwas Sirup nach Belieben!
Streiche die Himbeermarmelade gleichmäßig darauf.
Raffaello-Creme zubereiten
In einer Schüssel Mascarpone und Puderzucker verrühren. Die Sahne nach und nach hinzufügen. Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie abkühlen.
Füge die geschmolzene weiße Schokolade und die Kokosnussraspeln hinzu und rühre, bis eine glatte und kompakte Creme entsteht.
Torte zusammenbauen
Lege die erste Biskuithälfte auf die Servierplatte. Tränke mit etwas Sirup nach Belieben!
Streiche die Himbeermarmelade gleichmäßig darauf.
Bedecke mit der Hälfte der Raffaello-Creme und glätte sie gut.
Lege die zweite Biskuithälfte darauf und bedecke mit der restlichen Creme, auch an den Seiten.
Streue die gesamte Torte mit Kokosnussraspeln ein.
Mit geschälten Mandeln, Himbeeren und Raffaello-Pralinen dekorieren.
Lasse die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.Guten Appetit!
💡 Tipps und Varianten
Für einen intensiveren Geschmack: Füge einen Esslöffel Kokoslikör zur Creme hinzu.
Für Kinder: Verwende Marmelade ohne Zuckerzusatz oder eine hausgemachte Erdbeerkompott.
Für eine noch köstlichere Version: Füge frische Himbeerstücke über der Marmelade hinzu, bevor du die Creme hinzufügst.
Elegante Dekoration: Bedecke die Seiten mit Kokosraspeln und binde ein Band um die Torte für einen „Wow“-Effekt.
