- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 10 Portionen (20 Dutzend)
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Regionale Italienische
- Leistung 386,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,94 (g) davon Zucker 1,26 (g)
- Proteine 25,50 (g)
- Fett 15,59 (g) davon gesättigt 7,42 (g)davon ungesättigt 7,16 (g)
- Fasern 1,54 (g)
- Natrium 719,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Der Trick
Wenn ihr den Fleischwolf benutzt, um sicherzustellen, dass die gesamte Füllung herauskommt, gebt am Ende ein Stück altes Brot hinein und mahlt es, wodurch alle Fleisch- und Gemüseüberreste, die sich in der Schraube des Fleischwolfs ansammeln, herausgeschoben werden.
