- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 154,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,63 (g) davon Zucker 3,26 (g)
- Proteine 6,33 (g)
- Fett 13,27 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 3,75 (g)
- Natrium 341,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Wie man Gomasio zu Hause zubereitet
Wenn Sie möchten, können Sie Gomasio ganz einfach zu Hause zubereiten. Nehmen Sie weißen Sesam und rösten Sie ihn in einer beschichteten Pfanne ohne jegliches Fett mit etwas Salz (das Verhältnis ist eine Prise Salz für zwei Esslöffel Sesamsamen).
Achten Sie darauf, dass der Sesam goldbraun wird, aber nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Halten Sie also die Flamme nicht zu hoch und rühren Sie oft um.
Wenn der Sesam beginnt, Farbe zu bekommen und anfängt zu knistern, nehmen Sie ihn vom Feuer und mahlen Sie ihn grob in einem Mixer. Die Samen sollten anfangen zu brechen, aber es sollte kein Pulver entstehen.
Wenn das Gomasio abgekühlt ist, können Sie es in einem gut verschlossenen Glasbehälter an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (aber nicht im Kühlschrank); es hält mehrere Wochen.
