Die Muffins mit Äpfeln und Trockenfrüchten sind perfekt zum Frühstück. Weich und leicht dank der Verwendung von Ricotta. Mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, da sie mit Vollkornmehl, Äpfeln und Trockenfrüchten zubereitet werden. Außerdem enthalten sie weder Zucker noch Butter, für einen gesunden und nahrhaften Start in den Tag.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

261,12 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 261,12 (Kcal)
Kohlenhydrate 22,11 (g) davon Zucker 6,75 (g)
Proteine 8,36 (g)
Fett 15,97 (g) davon gesättigt 3,17 (g)davon ungesättigt 3,16 (g)
Fasern 3,69 (g)
Natrium 35,33 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Muffins mit Apfel und Trockenfrüchten

1 Apfel
130 g Ricotta
130 g Vollkornmehl
80 ml Milch
40 g extra natives Olivenöl
1 Ei
20 g Walnüsse (geschält)
20 g geschälte Haselnüsse
20 g geschälte Mandeln
1 Esslöffel Akazienhonig
1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
1/2 Päckchen Backpulver

Werkzeuge

1 Küchenmaschine
1 Reibe für Obst

Zubereitung der Muffins mit Äpfeln und Trockenfrüchten

Um die Muffins mit Äpfeln und Trockenfrüchten zuzubereiten, schälen Sie zuerst den Apfel und reiben ihn mit einer speziellen Reibe. Hacken Sie die Trockenfrüchte mit Hilfe der Küchenmaschine.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, gehackte Trockenfrüchte, Zimt und Backpulver
In einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen Ricotta mit dem ganzen Ei, der Milch, dem Olivenöl und dem Honig mischen.
Zum Schluss die trockenen Zutaten mit den feuchten vermengen und die geriebene Apfelpulpe ebenfalls hinzufügen
Alles mit einem Handschneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht
Verteilen Sie den Teig der Muffins mit Äpfeln und Trockenfrüchten in Muffinförmchen und glätten Sie ihn gut
Backen Sie die Muffins im statischen Ofen bei 170°C für etwa 25 Minuten (führen Sie immer die Stäbchenprobe durch, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen)
Wenn sie fertig gebacken sind, nehmen Sie Ihre Muffins mit Äpfeln und Trockenfrüchten aus dem Ofen und lassen sie abkühlen. Sie halten sich bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter.