Der würzige Reis nach orientalischer Art ist ein hervorragendes Hauptgericht, kann aber auch als perfektes Einzelgericht angesehen werden, da er Reis, Putenfleisch, Schinken und Gemüse enthält.
Er ist einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft und duftend dank der Verwendung von Gewürzen wie Ingwer und Kardamom.
Also, wenn ihr wie ich die leicht würzige Küche liebt, die einen Hauch von Orient hat, ist dies das ideale Rezept für euch!
Wenn ihr bei würzigen und geschmackvollen Rezepten bleiben möchtet, könnt ihr auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Fusion
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 284,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,59 (g) davon Zucker 3,80 (g)
- Proteine 22,88 (g)
- Fett 11,71 (g) davon gesättigt 2,40 (g)davon ungesättigt 7,86 (g)
- Fasern 2,57 (g)
- Natrium 911,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den würzigen Reis nach orientalischer Art
- 250 g Basmati-Reis
- 200 g grüne Bohnen
- 1 grüne Paprika (spitz)
- 250 g Putenbrust
- 100 g gekochter Schinken (in einer Scheibe)
- 40 g frischer Ingwer
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 1 Blatt Lorbeer
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- nach Geschmack Sojasauce
Zubereitung des würzigen Reises nach orientalischer Art
Um den würzigen Reis nach orientalischer Art zuzubereiten, geben Sie die Gemüsebrühe mit einem Lorbeerblatt in einen Topf und fügen Sie kalt den Reis hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 5 Minuten kochen, dann schalten Sie den Herd aus, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen ihn 12 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit das Lorbeerblatt entfernen, den Reis umrühren und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die bereits gewaschenen und geputzten grünen Bohnen in reichlich gesalzenem Wasser kochen, indem Sie sie ins kochende Wasser geben und abgießen, wenn sie zart sind.
In einer großen Pfanne (oder noch besser im Wok) die gewürfelte Putenbrust im Sesamöl anbraten, mit gemahlenem Kardamom würzen und aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne den geschälten und in Scheiben geschnittenen frischen Ingwer, die gewürfelte Paprika und den in Würfel geschnittenen Schinken anbraten. Kurz anbraten, dann auch die gekochten und in Stücke geschnittenen grünen Bohnen und die bereits angebratene Putenbrust hinzufügen. Eine Minute würzen, dann den Reis und ein paar Esslöffel Sojasauce hinzufügen.
Gut vermischen und heiß servieren, nach Belieben weitere Sojasauce hinzufügen.
