4 einfache und köstliche Ideen mit Kürbis.
Herzhafte Rezepte, aber nicht nur!
Wenn du dich fragst: Was kann ich mit Kürbis zubereiten?
Mach dir Notizen und bereite dich darauf vor, Gnocchi mit Kürbis, Kürbiskuchen, herzhafte Kürbistarte und Kürbis aus dem Ofen zuzubereiten.
Um die Suche nach den Rezeptschritten zu erleichtern, füge ich ein Video bei
Wusstest du, dass ich einen YouTube-Kanal habe?
Auf YouTube findest du viele meiner Videorezepte, die Schritt für Schritt alle Schritte für ein gutes Rezept erklären
Unten findest du 2 Rezepte, um mehr zu erfahren, siehe das oben verlinkte Video.
Welches der 4 wird das Beste sein?
Schreib es in die Kommentare.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen, Langsamkochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 600 g Kürbis (Hokkaido)
- 250 g Kartoffeln (gekocht)
- 250 g Mehl (Typ 00) (abhängig von der Feuchtigkeit des Kürbisses)
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack Muskatnuss
- 1 Prise Zimt
- 1 Blätterteigrolle
- 2 Esslöffel Mehl (Typ 00)
- 2 Eier
- nach Geschmack gehackte Mandeln
- 250 g Kürbis (püriert)
- 70 g brauner Rohrzucker
- 80 g Ricotta
Werkzeuge
1 Nudelholz
- 1 Stabmixer
Zubereitung
Den Kürbis in Stücke schneiden und bei niedriger Flamme 15 Minuten mit 1 Esslöffel Wasser dünsten;
Den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, dasselbe mit den gekochten Kartoffeln machen;
Die Kartoffeln mit dem Kürbis, Muskatnuss, Zimt und Salz vermengen;
Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis der Teig kompakt ist;
Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen;
Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden;
Die Streifen aufrollen und in Stücke schneiden;
In gesalzenem kochendem Wasser kochen;
Wenn sie an die Oberfläche steigen, in der gewünschten Sauce schwenken.
Den Kürbis in Würfel schneiden und im Ofen bei 180° etwa zwanzig Minuten backen. Er sollte weich sein.
Den Kürbis pürieren und zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
Das Mehl hinzufügen und beim ständigen Rühren mit dem Mixer die Eier hinzugeben.
Jetzt ist der Ricotta an der Reihe, der zerdrückt und mit den anderen Zutaten vermischt wird.
Zum Schluss 2 Esslöffel gehackte Mandeln.
Den Mürbeteig in eine Form ausrollen und den Boden einstechen.
Die Mischung hinzufügen und im statischen Ofen bei 170° 45 Minuten backen
Mit den restlichen gehackten Mandeln bestreuen und mit Sahnetupfen (nach Belieben) garnieren.
Die übrigen Kürbisgnocchi können im Kühlschrank unter einer Lebensmittelfolie aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man rohe Kürbisgnocchi aufbewahren?
Wenn dir der Teig für die Gnocchi übrig bleibt, kannst du ihn in eine Schale geben und einfrieren.
Wie lange hält sich der Kürbiskuchen im Kühlschrank?
Der Kürbiskuchen kann 3 Tage im Kühlschrank bleiben. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Kann ich den Kürbiskuchen einfrieren?
Der Kürbiskuchen kann bis zu 1 Monat im Gefrierschrank bleiben
Kann ich Blätterteig für die herzhafte Kürbistarte verwenden?
Die herzhafte Kürbistarte kann eine Blätterteigbasis haben und mit gewünschten Zutaten zusammen mit dem Kürbis gefüllt werden, natürlich
Wie bewahrt man den Kürbis aus dem Ofen auf
Im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter für 1 Tag.
