Hallo an alle Feinschmecker, und herzlich willkommen zurück auf meinem Blog.
Wie läuft es bei euch? Ich hoffe gut, ich bin mir sogar sicher!
Wenn du hier gelandet bist, weil du Lust auf ein Bananenbrot ohne Zucker und ohne Butter hast, dann hast du einen gesunden Appetit auf Süßes und das ist doch ein gutes Zeichen 😉
Das Bananenbrot ist ein köstliches amerikanisches Gebäck, das man mit wenigen Zutaten leicht zubereiten kann.
Vielmehr ist das Bananenbrot eine Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, anstatt sie wegzuwerfen, und daraus ein gutes Gebäck zu machen.
Meine Version des Bananenbrots ist ohne Zucker und ohne Butter.
Ich finde, dass die Bananen schon so süß sind und zusätzlich Zucker das Gebäck übermäßig süß machen würde.
Anstelle von Butter verwende ich fettarmen Joghurt oder Sonnenblumenöl.
Das Bananenbrot ohne Zucker und ohne Butter ist ein perfektes Rezept für ein gesundes und leckeres Frühstück oder einen Nachmittagssnack, den man in Ruhe genießen kann.
Wenn du an Rezepten für gesunde und köstliche Frühstücke oder Snacks interessiert bist, schau dir diese an:
Porridge mit Granola und Obst, superleichtes Frühstück
Gefüllte Aprikosen mit Mascarpone, Ricotta und Schokoladendrops
Gefüllte Pfirsiche mit Amaretti
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Bananen
- 220 g Mehl 0
- 150 g Pflanzenmilch
- 80 g Sonnenblumenöl (oder fettarmer Joghurt)
- 70 g Walnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- 1 Kastenform Lagostina
- 1 Schneebesen Tescoma
Zubereitung
Um das Bananenbrot zuzubereiten, schält man zuerst 3 Bananen, schneidet sie in Scheiben und gibt sie in eine große Schüssel.
Man zerdrückt sie mit einer Gabel zu Püree.
Füge das Sonnenblumenöl oder alternativ den fettarmen Joghurt hinzu und mische mit einem Schneebesen.
Ein Ei hinzufügen und mischen.
Füge die Pflanzenmilch hinzu und rühre weiter.
Das Backpulver zum gesiebten Mehl geben und nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen.
Kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Zimtpulver hinzufügen und erneut mischen.
Die Walnüsse grob hacken und in den Teig geben. Nochmals mischen.
Den Teig in die vorher geölte und bemehlte Kastenform (22,5×8,5) geben und mit einigen restlichen Walnüssen dekorieren.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 50 Minuten backen.
Um die Garzeit zu überprüfen, den Stäbchentest machen.
Im Form abkühlen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet.
Das übrig gebliebene Bananenbrot kann für 3/4 Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
zum Bananenbrot ohne Zucker und ohne Butter
Welche anderen Mehlsorten kann man für dieses Gebäck verwenden
Du kannst Mehl Typ 1 verwenden, aber auch Reis- oder Hafermehl ist geeignet
Womit kann man Zimt ersetzen.
Man kann dem Gebäck eine frische Note mit Zitronenschale verleihen.
Kann man einen Süßstoff verwenden
Du kannst Ahornsirup hinzufügen, wenn du möchtest
