Es gibt verschiedene Varianten von Kichererbsenbällchen, einige mit Ricotta, andere mit Thunfisch…meine sind mit Kartoffeln und Käse.
Die einfachen Kichererbsenbällchen sind schnell und köstlich und man möchte sie immer wieder machen.
Für dieses vegetarische Rezept verwende ich Kichererbsen aus der Dose, aber wenn du die getrockneten bevorzugst, vergiss nicht, sie über Nacht mit einer Prise Natron einzuweichen.
Wenn du an weiteren Rezepten mit Kichererbsen interessiert bist, schau dir gerne diese an:
Gedämpfte Garnelen in Kichererbsenpüree. Wenn Hülsenfrüchte auf Krustentiere treffen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Kichererbsen (Aus der Dose)
- 200 g Kartoffeln (Gekocht)
- 100 g Grana-Käse (Gerieben)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Paniermehl
- n.B. Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Bratpfanne Lagostina
Zubereitung
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen;
Die Kichererbsen abtropfen lassen, ebenso die Kartoffeln;
Die Kartoffeln zerdrücken und die Kichererbsen pürieren;
In eine Schüssel die Kichererbsen und die Kartoffeln geben;
Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen. Mischen;
Mit Paniermehl bestäuben, um eine feste Masse zu erhalten;
Den Teig kneten und die Bällchen formen;
In einer Pfanne mit etwas Öl beide Seiten goldbraun braten;
Warm oder lauwarm servieren.
