Ich gebe es zu, die Torta Caprese ist eines meiner Lieblingsdesserts. Wenn sie mir auf den Tisch serviert wird, springe ich vor Freude auf, lächle über alle Wangen hinweg und es verwöhnt meinen Gaumen.
Tatsache ist, dass ich Desserts mit Mandeln oder Ricotta liebe. Sie machen mich buchstäblich verrückt.
Aber warum bringe ich dieses Rezept auf meinem Blog?
Weil dieses Rezept einfach ist.
Weil es schnell geht.
Und weil auch die Faulsten und Schusseligsten es hinbekommen.
Einfache Torta Caprese Rezept, da die gleiche Menge für jede Zutat verwendet wird.
Da kann man wenig falsch machen.
Deshalb liebe ich es und ziehe es vielen anderen Rezepten vor, die man so findet.
Ich muss nicht einmal in mein Dessert-Notizbuch schauen, 150 Gramm ist die einzige Zahl, die ich mir merken muss, plus die Zutaten, natürlich.
Aber ein Hinweis: Der Teig muss kompakt sein. Wenn er feucht ist, muss man etwas mehr Pulver hinzufügen.
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Lass mich wissen, ob du dieses Rezept nachmachst und ob es dir gefallen hat.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mandelmehl
- 150 g Zucker
- 150 g Eier
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver (optional)
Werkzeuge
für Torta Caprese
- 1 Backform 22 cm
Verfahren
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen, die Schokolade im Wasserbad schmelzen
Die Butter in der Schokolade schmelzen
Die Eiweiße steif schlagen
Die geschmolzene Schokolade zu Zucker und den aufgeschlagenen Eigelben geben, mit dem Kakaopulver mischen
Jetzt ist das Mandelmehl dran
Rühren.
Nach Belieben eine Prise Backpulver hinzugeben
Die Eiweiße nach und nach zugeben
In die 22 cm Backform gießen
Im Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten backen
Mit Puderzucker bestäuben
