Wie sehr ich Fleischbällchen liebe!
Ich mag es, sie auf alle Arten zu essen. Frittierte Fleischbällchen. Fleischbällchen in Sauce. Fleischbällchen im Ofen.
Heute schlage ich jedoch die Fleischbällchen in Brühe auf dem Menü vor.
Ein einziges Gericht .
Mit der Brühe kannst du die Pasta kochen und mit einem einzigen Rezept ein erstes und zweites Gericht essen.
Rezept Fleischbällchen in Brühe, einfach und schnell zuzubereiten
Die Gemüsebrühe kannst du einfach mit Sellerie, Karotte, Zwiebel und wenn du möchtest, einer Kartoffel machen. Wenn du es eilig hast, geht auch die fertige Brühe deines Vertrauens.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 100 g altes Brot
- 1 Ei
- 50 g Parmesan
- Salz
- 1 l Wasser
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Zubereitung
Zuerst musst du die Gemüsebrühe mit Wasser, Salz, Öl, Sellerie, Karotte, Zwiebel und 1 Kartoffel kochen;
In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch, eingeweichtes und gut ausgewrungenes Brot, Salz, Ei, Parmesan und Salz in eine Schüssel geben;
Mit den Händen kneten, bis eine homogene und gut kompakte Masse entsteht;
Mit den Händen kleine Fleischbällchen formen;
Wenn die Brühe zum Kochen kommt, die Fleischbällchen vorsichtig hineingeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen;
Sobald sie fertig sind, heiß mit einer Prise Parmesan servieren.
Die Fleischbällchen in Brühe können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche andere Art von Fleisch kann für die Fleischbällchen verwendet werden?
Du kannst Hühnerfleisch oder auch Schweinefleisch, wie zum Beispiel geschälte und zerbröselte Würstchen, verwenden.
Was kann ich anstelle von eingeweichtem Brot in die Mischung geben.
In die Mischung kannst du eine zerdrückte gekochte Kartoffel oder Semmelbrösel verwenden
