Wenn es draußen kalt ist, habe ich große Lust auf heiße Brühe.
Wenn die Zubereitung dann auf Fleischbrühe basiert, in die große Tortellini getaucht werden, ist es noch besser.
Letzten Sonntag bin ich spazieren gegangen, motiviert von einem schönen Sonnentag. Es war kalt, ja, aber eine trockene Kälte, die dich stärkt und ermutigt, sie zu bewältigen.
Ich hatte ein großes Lächeln im Gesicht, und weißt du warum? Weil ich zu Hause schon die Grundlage für das Mittagessen fertig hatte.
Fleischbrühe im Schnellkochtopf.
40 Minuten Kochzeit und ich konnte mich draußen amüsieren, ohne mir Sorgen zu machen.
Kaum zu Hause angekommen, habe ich nichts anderes gemacht, als die Tortellini in die kochende Brühe zu geben und darauf zu warten, dass sie kochen.
Es geht in wenigen Minuten.
Ich bin immer mehr überzeugt, dass der Schnellkochtopf ein großer Verbündeter ist und dass ich ihn gerne benutze, wenn ich ihn brauche.
Weitere Rezepte mit dem Schnellkochtopf:
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Wie man mit dem Schnellkochtopf kocht
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Weihnachts- und Silvestermenü mit dem Schnellkochtopf
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Rezept Huhn im Schnellkochtopf
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 700 g Rindfleisch (Schaufelstück, Brustspitze)
- 1 Rinderknochen (optional)
- 1 Zwiebel
- 3 Nelken
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 l Wasser
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Kirschtomaten (oder Tomatenpassata)
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf Lagostina
Zubereitung
Reinige die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel und gib alles zusammen mit dem Fleischstück in den Topf;
Stecke die Nelken in die ganze Zwiebel und gib sie in den Topf;
Füge ein paar Kirschtomaten oder etwas Tomatenpassata hinzu;
Gieße das Wasser ein;
Füge das Salz hinzu;
Rühre um;
Schließe den Deckel, ab dem Pfeifen des Ventils 40 Minuten kochen. Warten, bis es vollständig entlüftet hat;
Koche die Pasta ohne Deckel und guten Appetit.
Die Brühe kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
