Der Gebackene Lachs mit Zitrusfrüchten ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept. Perfekt für diejenigen, die gesunde Gerichte auf den Tisch bringen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Das Backen hält den Lachs weich und saftig, während die Mischung aus Orange und Zitrone eine frische und duftende Note verleiht, die den Geschmack des Fisches natürlich betont.
Ideal für ein leichtes Abendessen, ein Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass wie Heiligabend zum Beispiel. Dieses Gericht wird in wenigen Schritten und mit natürlichen Zutaten zubereitet.
Wenn du ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Ofenlachs-Rezept suchst, wird diese Zitrusversion zu einem deiner Klassiker. Das ganze Jahr über zu essen, am besten im Herbst und Winter.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Stücke frischer Lachs
- 150 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Orangen (ungespritzt)
- 2 Zitronen (ungespritzt)
- n.B. frischer Thymian
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backblech aeternum
- 1 Backpapier frio
- frio
Vorbereitung
In einer Schüssel den Saft der Zitrusfrüchte, einen Schuss extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer geben;
Den Ofen auf 180° vorheizen;
Die Kirschtomaten waschen und halbieren;
Die rote Zwiebel fein schneiden;
Die Lachsstücke in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen;
Die Tomaten und die Zwiebel um den Lachs herum verteilen;
Den zuvor gewürzten Zitrussaft darüber gießen;
Mit Orangenscheiben, Zitronenscheiben und einigen Zweigen Thymian abschließen;
Das Blech mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen;
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Lachs leicht goldbraun ist.
Wenn du deinem Gericht eine weihnachtliche Note verleihen möchtest, füge etwas Granatapfel hinzu.
