Risotto im Schnellkochtopf zuzubereiten macht wirklich Spaß.
Weißt du, was es bedeutet, nicht ständig neben dem Topf stehen zu müssen, um das Risotto zu rühren?
Praktisch ein Traum.
Wie ich bereits in meinem Rezept Rezept Risotto in 7 Minuten geschrieben habe, genügt es, deinen Schnellkochtopf zu kennen und auf die Kochzeit zu achten, und schon ist es geschafft.
Heute schlage ich das Rezept für Gelbes Risotto im Schnellkochtopf vor.
Ein sehr leckeres Rezept, das du problemlos zubereiten kannst, auch wenn du spät nach Hause kommst und trotzdem ein gutes Gericht essen möchtest.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Carnaroli Reis
- 70 g Butter
- Eine halbe Zwiebel (gehackt)
- 1 Glas trockener Weißwein
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Tütchen Safran
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
Zubereitung
Zuerst musst du die gehackte Zwiebel mit 50g Butter anbräunen;
Den Reis hinzufügen und unter Rühren anrösten;
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen;
Die bereits gesalzene, kochende Gemüsebrühe und den Safran hinzufügen;
Den Schnellkochtopf schließen und die Flamme erhöhen;
Ab dem Zischen die Flamme senken und 7 Minuten kochen lassen;
Nach dieser Zeit ausschalten und den Deckel entfernen;
20g Butter zum Risotto geben, umrühren und mit reichlich geriebenem Parmesan servieren.
Den übrig gebliebenen Reis in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren.
Den übrig gebliebenen Reis in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren.
