Suchst du ein nahrhaftes, warmes Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist? Die Gemüsesuppe mit Reis im Schnellkochtopf ist die perfekte Lösung für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten, besonders wenn die Zeit knapp ist. Dank des Schnellkochtopfs kannst du in weniger als 20 Minuten eine suppe kochen, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, ideal für die ganze Familie.
Dieses Rezept ist perfekt für Herbst und Winter, verwendet saisonale Gemüse, kann aber auch im Frühling zubereitet werden. Mit wenigen einfachen Zutaten erhältst du ein cremiges, leichtes und wohltuendes Hauptgericht.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 7 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 150 g Reis
- 30 g Butter
- 1 Lauch
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 120 g Erbsen
- Petersilie, Basilikum, Knoblauch (gehackt)
- 1.500 l Wasser
- 2 Würfel Brühwürfel (optional)
- nach Geschmack geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Schnellkochtöpfe lagostina
Zubereitung
In den Schnellkochtopf mit der Butter geben;
Langsam garen, dann Wasser und die Brühwürfel (optional) hinzufügen;
Den Topf schließen, bei Beginn des Zischens die Flamme reduzieren und 6 Minuten Kochzeit zählen;
Den Topf öffnen, den Reis, die gehackten Knoblauch, Petersilie und Basilikum hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen lassen;
Die Suppe mit dem geriebenen Parmesan servieren.
