Grüne Spinat-Crepes, ein Hauch von Farbe und Geschmack in der Küche. Heute nehme ich dich mit auf ein einfaches, frisches und ich würde sagen, überraschendes Rezept. Ja, denn sie sind perfekt, um am Tisch mit etwas Leichtem, Leckerem und Buntem zu beeindrucken. Diese herzhaften Crepes vereinen den zarten Geschmack von Spinat mit der Vielseitigkeit des traditionellen Teigs.
Sie sind ideal, um sie auf tausend Arten zu füllen: mit Schinken und Käse, Ricotta und Lachs oder auch in vegetarischer Version.
In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die grünen Spinat-Crepes zubereitest, weich und von leuchtender Farbe.
Ein perfektes Rezept für Brunch, schnelle Mittagessen oder leichte Abendessen, das sofort Eindruck macht…mit wenigen Zutaten und viel Fantasie.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Milch
- 2 Eier
- 50 g Spinat
- 60 g Mehl
- 25 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Stabmixer moulnex
Zubereitung
Die Butter schmelzen;
In einer Schüssel das Mehl, die Eier geben und gut mit einem Schneebesen verrühren;
Die Milch, die geschmolzene Butter, das Salz hinzufügen und mixen;
Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann die dünnen Crepes oder Palatschinken zubereiten, indem man die Antihaftpfanne leicht mit Butter einfettet und sie nach einer Minute wendet;
Die grünen Spinat-Crepes sind fertig.
Du kannst die Palatschinken mit der Füllung deiner Wahl füllen; vom klassischen Käse und gekochten Schinken bis hin zu Kürbiscreme mit Speckwürfeln. Hier kann die Fantasie spielen.
Für die Zubereitung können sowohl gefrorener als auch frischer Spinat verwendet werden;
Übrig gebliebene Crepes werden im Kühlschrank, bedeckt mit Frischhaltefolie, ein paar Tage lang aufbewahrt.
