Hühnerbrühe im Schnellkochtopf zubereitet, ist eine schnelle, aber schmackhafte Alternative zum klassischen Rezept der Großmutter. In weniger als einer Stunde erhält man eine heiße Brühe, reich an Geschmack und perfekt, um sie mit Pasta zu servieren oder als Basis für aufwendige Gerichte wie Risottos oder Suppen.
Mit einfachen Zutaten wie Huhn, frischem Gemüse und ein paar Gewürzen kann man ein authentisches Comfort-Food auf den Tisch bringen, ideal für die ersten kalten Tage.
Entdecke, wie du eine gute, hausgemachte Hühnerbrühe kräftig und duftend erhältst, Zeit sparst, ohne auf Qualität zu verzichten.
Siehe auch:
Fleischbrühe im Schnellkochtopf
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 800 g Huhn (alt)
- 1500 ml Wasser
- 1 Sellerie, Karotte, gelbe Zwiebel
- nach Geschmack grobes Salz
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
Zubereitung
Das vom Metzger in Stücke geschnittene Huhn, Wasser, Gemüse und Lorbeer in den Topf geben;
Den Schnellkochtopf schließen: ab dem Pfeifen die Hitze reduzieren und 30 – 45 Minuten kochen lassen (abhängig davon, wie alt das Huhn ist);Ausschalten und ein paar Minuten warten, bevor man den Deckel öffnet;
Ich salze immer erst am Ende des Kochens;
Wenn die Brühe lauwarm ist, das Fleisch entfernen und in einen sauberen Topf geben;Die Brühe durch ein Sieb abseihen und dann über das Huhn gießen;
Die übrige Brühe sollte im Kühlschrank innerhalb von 4 Tagen verbraucht werden, während sie eingefroren innerhalb von 3 Monaten haltbar ist.
