Das im Schnellkochtopf gekochte Kalbsragout ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das sich für jede Gelegenheit zubereiten lässt.
Das Ragout kann mit verschiedenen Fleischsorten wie Schwein, Rind oder Huhn zubereitet werden.
Das Kalbsragout ist mager und zart und kann sowohl im Ganzen als auch in Würfeln zubereitet werden.
In dem heutigen Rezept wird das Ragout in Stücke geschnitten, und die Zubereitung und das Kochen sind wirklich einfach und schnell.
Ich erinnere dich an andere Rezepte, die mit dem Schnellkochtopf gekocht werden:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Kalbsfleisch (in Würfel geschnitten)
- 50 g Butter
- 1 Glas Gemüsebrühe
- 1 Karotte
- 1 Sellerie
- 1 Zwiebel
- 300 g Kartoffeln
- n.B. Salz
- n.B. Mehl
- 1 Glas Rotwein
Werkzeuge
- Schnellkochtöpfe lagostina
Zubereitung
Du musst zuerst die Fleischstücke in Mehl wälzen und in Butter anbraten;
Den Wein hinzufügen und wenn er verdampft ist, salzen;
Die Brühe hinzufügen und den Topf schließen;
Auf das Zischen warten und nach 15 Minuten ausschalten;
Den Deckel öffnen und die Flamme wieder einschalten, das gehackte Sellerie, Karotte und Zwiebel, die Kartoffeln und die Brühe hinzufügen;
Den Topf wieder schließen und erneut auf das Zischen warten;
Nach dem Zischen weitere 10 Minuten kochen lassen;
Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank in luftdicht verschlossenen Behältern für ein paar Tage aufbewahren.
Du kannst dem Ragout jede gewünschte Gemüseart hinzufügen, wie grüne Bohnen, Pilze
Du kannst dem Ragout jede gewünschte Gemüseart hinzufügen, wie grüne Bohnen, Pilze
