Die Karnevals-Krapfen sind eines der beliebtesten Desserts der italienischen Tradition, Symbol von Fest, Fröhlichkeit und Zuckerduft im Haus. Flaumig und golden begleiten diese köstlichen Krapfen schon immer die bunte Karnevalszeit.
Einfaches und schnelles Rezept, die Krapfen sind das ideale Dessert, um die ganze Magie des Karnevals auf den Tisch zu bringen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 250 g Milch
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Erdnussöl
- 100 g Rosinen (optional)
Werkzeuge
- 1 Schaumlöffel fackelmann
- 1 Pfanne zum Frittieren metaltex
Zubereitung
Das Salz, die Zitronenschale, die Milch nach und nach und das Mehl nach und nach langsam hinzufügen;
Mit einem Spatel vermengen und alles gut durchmischen. Wenn du möchtest, füge auch die Rosinen hinzu. Das Backpulver hinzufügen und weiter mischen;
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise eintauchen;
Für ein paar Minuten frittieren und wenden, bis sie aufgebläht und goldbraun sind;
Mit einem Schaumlöffel auf saugfähigem Papier legen;
Mit Puderzucker bestäuben;
Servieren
Wenn Reste übrig bleiben, in einer luftdicht verschlossenen Dose für 1 Tag aufbewahren.
