Die Karnevals-Krapfen sind eines der meistgeliebten Süßspeisen der italienischen Tradition, ein Symbol für Fest, Freude und Zuckerduft im Haus. Weich und golden begleiten diese köstlichen Krapfen seit jeher die bunte Karnevalszeit.
Ein einfaches und schnelles Rezept, die Krapfen sind das ideale Dessert, um die ganze Magie des Karnevals auf den Tisch zu bringen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 00
- 250 g Milch
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Erdnussöl
- 100 g Rosinen (optional)
Werkzeuge
- 1 Schaumlöffel fackelmann
- 1 Bratpfanne metaltex
Zubereitung
Langsam Salz, Zitronenschale, Milch und nach und nach das Mehl unterrühren;
Mit einem Spatel mischen und alles vermengen. Falls gewünscht, auch die Rosinen hinzufügen. Backpulver hinzufügen und weiter mischen;
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig löffelweise eintauchen;
Einige Minuten frittieren und dabei wenden, bis sie aufgebläht und golden sind;
Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier legen;
Mit Puderzucker bestreuen;
Servieren
Wenn etwas übrig bleibt, in einer luftdicht verschlossenen Box für 1 Tag aufbewahren.
