Knusprig paniertes Tofu ist eines dieser Rezepte, die zeigen, wie sich eine Zutat, die oft als „geschmacklos“ gilt, in ein überraschend schmackhaftes Gericht verwandeln kann. Tofu ist von Natur aus reich an pflanzlichem Eiweiß, fettarm und völlig cholesterinfrei – ein wertvoller Begleiter für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten. Diese Zubereitung ist vegan und vegetarisch und somit perfekt für alle, die tierische Produkte reduzieren möchten, ohne auf einen leckeren Geschmack zu verzichten. Die panade (glutenfrei), aromatisiert, und das knusprige Garen werten den Tofu besonders auf, vor allem in Kombination mit einer Sauce, die den Geschmack hervorhebt. Ich habe ihn oft mit einer lebhaften roten Sauce serviert gesehen: das kann eine gewürzte Tomatensauce, eine scharfe Harissa-ähnliche Sauce oder eine Creme aus gerösteten Paprika sein – alle hervorragend, um dem Gericht Charakter und Farbe zu geben.