Für ein gutes Perlhuhnbraten braucht es Zeit und viel Sorgfalt.
Aber der Perlhuhnbraten im Schnellkochtopf spart dir Zeit und Energie.
Das Ergebnis ist zartes und saftiges Fleisch, ein außergewöhnlicher Geschmack.
Für diejenigen, die meinem Blog treu sind (hey, du bist wirklich klasse!), wissen schon, wie sehr ich den Schnellkochtopf liebe, und wenn sie ihn noch nicht gekauft haben, werden sie es bald tun.
In der Weihnachtszeit, warum nicht als Geschenk wünschen? Ich würde darüber nachdenken.
Ich empfehle dir, dir das anzusehen: Wie man mit dem Schnellkochtopf kocht
Weihnachts- und Silvestermenü mit dem Schnellkochtopf
Truthahnfrikadellen in der Pfanne
Rezept Kaninchen mit Äpfeln und Kartoffeln
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Perlhuhn (von ca. 1kg)
- 2 Scheiben frischer Speck
- 50 g Butter
- Zitrone
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 1/2 Glas Gemüsebrühe (oder mit Brühwürfel)
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- Perlhuhnkämme
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
Zubereitung
zuerst musst du das Perlhuhn innen mit Salz, Pfeffer, der ganzen Zitrone mit bereits gewaschener Schale und der Kämme füllen;
Die Brust des Perlhuhns mit Speck abdecken, das Perlhuhn mit einem Küchengarn binden;
Die Butter im Topf schmelzen und das Perlhuhn von allen Seiten anbraten;
Den Wein hinzufügen und verdunsten lassen;
Salzen und die Brühe und den Rosmarin hinzufügen;
Den Topf schließen und die Flamme erhöhen;
Am Anfang des Pfeifens die Flamme senken und 35 Minuten Kochzeit berechnen;
Das Perlhuhn aus dem Topf nehmen, das Garn entfernen, in Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten;
Den Bratensaft darüber gießen und sofort servieren.
Der übrig gebliebene Braten kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den übrig gebliebenen Braten einfrieren?
Das Einfrieren wird nicht empfohlen.
Wann kann man den Schnellkochtopf öffnen?
Ich empfehle, ihn zu öffnen, wenn der Topf aufhört zu pfeifen und Dampf abzugeben.
