Ich war schon immer fasziniert von einfachen Gerichten, die dem Tisch eine künstlerische und geschmackliche Note verleihen können, die für uneingeweihte Augen an komplizierte Schritte oder Geräte denken lassen würde, die bei der Zubereitung verwendet wurden.
Die Putenfrikadellen in der Pfanne sind ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht, lecker zu essen und schön anzusehen.
Sie basieren auf gemahlenem Putenfleisch, das mit Kartoffeln und frischem Lorbeer gewürzt wird. Ich verwende zerdrückte Salzkartoffeln anstelle von Brot, da ich finde, dass sie diesem mageren Fleisch, das fast fettfrei ist, eine angenehme Weichheit im Mund verleihen.
Der Lorbeer, wie ich bereits in anderen Beiträgen erwähnt habe, ist eine „magische“ Zutat, die den verschiedenen Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht und ein angenehmes Aroma verbreitet.
Das könnte Sie auch interessieren:
Hühnchen in der Pfanne mit Bier
Hackbraten im amerikanischen Stil
Rezept für Kaninchen mit Äpfeln und Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsames Garen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Gemahlenes Putenfleisch
- 4 Kartoffeln
- 2 Esslöffel Grana
- 1 Ei (mittel)
- 5 Blätter Lorbeer (frisch)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Pflanzenöl
- n.B. Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, und wenn sie gar sind, zerdrücken;
In einer Schüssel das gemahlene Putenfleisch, die abgekühlten zerdrückten Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, den Käse und das Ei geben. Mit den Händen mischen, bis die Mischung weich und kompakt ist;
Mit leicht angefeuchteten Händen die Frikadellen in der gewünschten Größe formen, mehlieren und beiseitelegen;
Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen und die Frikadellen anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dabei häufig wenden;
Auf Küchenpapier legen und heiß servieren. Wer möchte, kann frischen Pfeffer hinzufügen.
Die Putenfrikadellen in der Pfanne schmecken auch lauwarm gut;
Sie können auch im gut vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten lang gebacken werden.
