Die gegrillte Dorade ist eines der beliebtesten Fischgerichte der mediterranen Küche. Ein leichtes, schmackhaftes Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist. Perfekt für alle, die ein gesundes und leckeres Rezept suchen, betont die gegrillte Dorade den delikaten Geschmack des Fisches, ohne ihn zu überdecken, dank einer einfachen Zubereitung, die die Nährstoffeigenschaften intakt hält. Reich an Proteinen, Omega 3 und Mineralien, ist es ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes, aber schnelles Abendessen.
In diesem Artikel erfährst du, wie du die Dorade perfekt grillst, mit praktischen Tipps, Garzeiten und kleinen Geheimnissen, um ein außen goldbraunes und innen weiches Ergebnis zu erzielen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Doraden (à 400 Gramm)
- 1 Zweig Rosmarin (oder Petersilie)
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Grillplatte tristar
Zubereitung
Eine zerdrückte Knoblauchzehe und eine dünne Zitronenscheibe in den Fisch einlegen;
Den Grill vorheizen;
In einer Schüssel das Dressing mit Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ein paar Zweigen Rosmarin zubereiten. Mischen;
Bei heißem Grill die Dorade 10 Minuten pro Seite garen;
Am Ende der Garzeit die Dorade auf einen Teller legen und mit dem zuvor zubereiteten Dressing beträufeln;
Einige Minuten warten, bevor serviert wird.
