Hast du jemals gedacht, dass ein einfaches Gericht eine Palette unerwarteter Farben und Aromen entfachen kann? Rote-Bete-Hummus ist genau das: Eine samtige Creme in leuchtendem Pink, die zuerst die Augen und dann den Gaumen erobert. Süß, erdig, leicht zitrusartig, ist es der Beweis, dass auch Einfachheit mit einem Hauch von Kreativität spektakulär werden kann.
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du einen perfekten Rote-Bete-Hummus zubereitest, cremig und ausgewogen, mit natürlichen Zutaten. Es ist eines jener Rezepte, die Freude auf den Tisch bringen, ideal für einen gesunden Aperitif, ein farbenfrohes Abendessen oder eine energiereiche Mittagspause.
Bist du bereit zu entdecken, wie man eine Wurzel in pure Poesie zum Streichen verwandelt?
Rezept Rote-Bete-Hummus
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g rote Bete, gekocht, gekocht
- 350 g gekochte Kichererbsen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- nach Belieben Salz
- Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Tahina-Sauce (Sesampaste)
- nach Belieben kaltes Wasser (optional)
Werkzeuge
- 1 Mixer bosh
- 1 tescoma
Zubereitung
Das Öl nach und nach hinzufügen und weiter pürieren, bis eine glatte Creme entsteht;
Wenn der Hummus zu dick ist, etwas kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist;
Gegebenenfalls mit Salz und Zitrone abschmecken;
In eine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit einem Spritzer Öl, Minz- oder Petersilienblättern und einer Prise Sesam garnieren;
Hervorragend auf Crostini, Bruschetta, Grissini oder rohem Gemüse.
