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Wenn es draußen kalt ist, bekomme ich richtig Lust auf heiße Brühe.
Wenn die Zubereitung auf Rinderbrühe basiert, in die große Tortellini eintauchen, ist es noch besser.
Letzten Sonntag bin ich spazieren gegangen, angelockt von einem schönen Sonnentag. Es war kalt, ja, aber eine trockene Kälte, die einen abhärtet und einen ermutigt, hinauszugehen.
Ich hatte ein großes Lächeln im Gesicht — und weißt du warum? Weil ich zuhause schon die Grundlagen für das Mittagessen vorbereitet hatte.
Rinderbrühe im Schnellkochtopf.
40 Minuten Kochzeit und ich konnte draußen entspannt sein, ohne Sorgen.
Kaum zuhause, habe ich die Tortellini in die kochende Brühe gegeben und gewartet, bis sie gar waren.
Sache von wenigen Minuten.
Ich bin immer mehr überzeugt, dass der Schnellkochtopf eine großartige Verbündete ist und dass ich ihn gern benutze, wenn ich ihn brauche.
Weitere Rezepte mit dem Schnellkochtopf:
Hühnerbrühe im Schnellkochtopf zubereitet
Wie man mit dem Schnellkochtopf kocht
Kalbsbraten im Schnellkochtopf
Weihnachts- und Silvestermenü mit dem Schnellkochtopf
Kaninchenrezept im Schnellkochtopf
Hähnchenrezept im Schnellkochtopf
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 700 g Rindfleisch (Halsstück (cappello del prete), Brustspitze)
- 1 Rinderknochen (optional)
- 1 Zwiebel
- 3 Nelken
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 3 l Wasser
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Cherrytomaten (oder passierte Tomaten)
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf Lagostina
Zubereitung
Die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel putzen und alles zusammen mit dem Fleischstück in den Topf geben;
Die Nelken in die ganze Zwiebel stecken und in den Topf geben;
Einige Cherrytomaten oder etwas Tomatenpassata hinzufügen;
Das Wasser einfüllen;
Salz hinzufügen;
Umrühren;
Den Deckel schließen, ab dem Pfiff des Ventils 40 Minuten garen. Warten, bis vollständig entlüftet;
Die Pasta ohne Deckel kochen und guten Appetit.
Die Brühe kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
