Roastbeef, ein zweiter Fleischgang, den ich besonders liebe, wenn das Fleisch zart ist.
Das heutige Rezept schlägt vor, das Roastbeef im Schnellkochtopf zu garen.
Was bedeutet das? Es bedeutet, dass anstelle der üblichen 2 Stunden langsamen Garens nur 15 Minuten im Schnellkochtopf benötigt werden.
Ich liebe es, Roastbeef mit köstlichen Ofenkartoffeln zu servieren, aber auch das klassische Püree oder jede andere Beilage nach Belieben passt gut dazu.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Roastbeef
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Sellerie
- 1 Karotte
- Halbe Zwiebel
- 2/3 Glas trockener Weißwein
- 50 g extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
Zubereitung
zuerst musst du das Stück Roastbeef von allen Seiten langsam im Öl anbraten;
Sellerie, Karotte und Zwiebel hacken und hinzufügen;
Wenn sich eine Kruste gebildet hat, den Wein eingießen und verdampfen lassen;
Heißes Wasser hinzufügen, bis etwas mehr als die Hälfte des Fleischstücks bedeckt ist, nach Belieben salzen und Rosmarin hinzufügen;
Deckel schließen und die Hitze erhöhen;
Ab dem Beginn des Pfeifens die Hitze reduzieren und 10 Minuten Garzeit berechnen. Wenn Sie das Roastbeef weniger blutig bevorzugen, die Garzeit um weitere 5 Minuten verlängern;
In Scheiben schneiden und mit der Kochsoße servieren.
