Rustikale salzige Torte mit Kürbis, Feta und Walnüssen, sie ist einfach, eindrucksvoll, köstlich lauwarm oder kalt und perfekt für die „Schiscetta“ zum Mitnehmen zur Arbeit. 100% herbstliches Rezept
Willkommen Herbst! Wenn auch du den unwiderstehlichen Ruf der raschelnden Blätter und des eingeschalteten Ofens spürst, ist diese Rustikale salzige Torte mit Kürbis, Feta und Walnüssen die perfekte Wohlfühlkost für dich. Einfach zuzubereiten, perfektes Komfortessen für ein schnelles Mittagessen, einen Aperitif mit Freunden oder ein Abendessen vor einer Serie mit Decke.
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Gesunde und leckere vegetarische Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Mürbeteig (oder Blätterteig)
- 450 g Kürbis (Mantua) (bereits geputzt)
- 150 g Feta
- 1 Schalotte
- n.B. zerhackte Walnüsse
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Faden extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Backform Graziano
Zubereitung
Abkühlen lassen, dann den zerkrümelten Feta und die Walnüsse hinzufügen;
Backpapier in die runde 24-26 cm-Form legen und den Mürbeteig ausrollen;
Die Füllung in die Mitte geben und einen Rand von 3 cm lassen;
Die Ränder nach innen klappen;
Die Ränder mit Milch bestreichen und im statischen Ofen bei 180° für 30/35 Minuten backen;
Lauwarm mit Beilagensalat servieren.
Ersetze den Feta durch Gorgonzola dolce für einen intensiveren Geschmack.
Speck oder Pancetta hinzufügen für eine nicht-vegetarische Version.
Vegane Version? Probiere es mit geräuchertem Tofu und Pekannüssen.
