Rustikale Torte mit Speck und Kartoffeln, besonders lecker, wenn du auch noch Scamorza hinzufügst.
Ich bin ein Fan von herzhaften Torten, ich finde sie köstlich und befriedigend.
Denk gut darüber nach, einfaches und schnelles Rezept.
Rezept für ein Hauptgericht.
Alles, was der Gaumen begehrt, in einem einzigen Rezept, eine einzige Zubereitung, um sie in aller Ruhe zu genießen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
für Rustikale Torte mit Speck und Kartoffeln
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 120 g Scamorza
- 80 g Speck in Streifen
- 100 g geriebener Parmesan
- 500 g Kartoffeln (in Würfeln)
- n.B. feines Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Sesamsamen (zum Bestreuen)
Werkzeuge
Zubereitung
Um die rustikale Torte mit Kartoffeln und Speck zuzubereiten, musst du zuerst die in Würfel geschnittenen Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, und sie abkühlen lassen;
Den Blätterteig in die Form legen und mit einer Gabel kleine Löcher stechen;
Den Boden mit dünnen Scheiben Scamorza und den Kartoffelwürfeln belegen;
Salz und Pfeffer;
Mit dem geriebenen Käse bestäuben;
Die überstehenden Ränder des Blätterteigs einrollen;
Die Ränder mit etwas Milch bestreichen;
Die Sesamsamen entlang der Ränder verteilen;
Im Ofen bei 180° für 25/30 Minuten
Die Reste in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 48 Stunden aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum den Blätterteigboden einstechen?
Das Einstechen des Teigs hilft, eine gleichmäßigere Backung zu fördern.
Woher kommt die herzhafte Torte?
Die herzhafte Torte hat ihre Wurzeln in der französischen Kochgeschichte.
Was bedeutet rustikal?
Das Rustikale gehört zur „to go“-Gastronomietradition und ist in jeder Bäckerei, Bar oder Imbiss zu finden.
