Ein köstliches und geschmackvolles Gericht, der Rustikaler Kuchen mit Pilzen und Béchamel duftet nach Herbst.
Ich liebe dieses einfache und schnelle Rezept.
Der Rustikaler Kuchen mit Pilzen und Béchamel hat eine Basis aus Blätterteig und eine Füllung aus fertiger Béchamel oder wenn du möchtest, schau dir mein Rezept an, wie man eine gute hausgemachte Béchamel zubereitet.
Was die Pilze betrifft, so entscheide ich mich für frische.
Ein ausgezeichnetes Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann, obwohl ich sagen muss, dass ich es hauptsächlich abends mit einem guten Rotwein auf den Tisch bringe.
Ich lasse dir das Video zu diesem köstlichen Rezept da, und übrigens, wusstest du, dass ich einen YouTube-Kanal habe? Finde mich auf YouTube als Anna foodiamo, dort findest du dieses und viele weitere Rezepte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, langsames Garen
- Küche: Italienisch
Zutaten
für Rustikaler Kuchen mit Pilzen und Béchamel
- 250 g Champignon-Pilze
- 500 ml Béchamel (fertig)
- 150 g geriebener Parmesan
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chilischoten
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Werkzeuge
für Rustikaler Kuchen mit Béchamel und Pilzen
- 1 Spatel
- 1 Backform 28 cm
Zubereitung
Um den Rustikalen Kuchen mit Béchamel und Pilzen zuzubereiten, wasche und trockne die Pilze zuerst und schneide sie in dünne Scheiben;
In einer Pfanne Knoblauch und Chilischoten in etwas Öl anbraten;
Pilze hinzufügen und umrühren. Langsam 5 Minuten kochen lassen;
Eine leichte Brühe mit Sellerie, Karotte, Zwiebel zubereiten und über die Pilze gießen;
Bei niedriger Flamme 10 Minuten kochen lassen;
In eine große Schüssel die fertige Béchamel geben;
Zur Béchamel 2 Kellen der Pilzbrühe hinzufügen und umrühren;
Blätterteig in eine Backform legen und die Béchamel und Pilze hineingießen;
Mit geriebenem Parmesan bestreuen;
Die Ränder des Blätterteigs umwickeln und in den Ofen schieben;
Bei 180° im statischen Ofen für 35 Minuten backen;
Warten, bis es lauwarm ist, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Blätterteig anstelle von Blätterteig verwenden?
Der Rustikaler Kuchen mit Béchamel und Pilzen kann auch mit Blätterteig, Mürbeteig oder einer beliebigen Basis, die gewünscht wird, zubereitet werden.
Kann ich andere Pilze anstelle von Champignons verwenden?
Ja, natürlich, du kannst Pioppini oder Steinpilze verwenden. Alternativ kannst du auch gemischte Tiefkühlpilze verwenden.
