Und hier sind wir am Ende der Feiertage mit dem Gesicht dessen, der genau weiß, dass er bei den Mahlzeiten übertrieben hat und jetzt schwört, sich zusammenzureißen.
Abgesehen von einigen Rückfällen, zum Beispiel habe ich heute Morgen beim Frühstück das letzte Cassatina beendet (und was macht man, wirft man es weg?), dann fasst man den festen Entschluss: Gesund essen, leicht essen.
Normalerweise fällt die Wahl auf Salat, der kaum gewürzt ist, der nach fast nichts schmeckt und bei dem man bald bereut, ihn überhaupt in Betracht gezogen zu haben.
Lasst uns nicht entmutigen und nicht in das Netz von Banalitäten und Stereotypen von fade und geschmackloses Gemüse verfallen!
Machen wir es appetitlicher und origineller.
Es gibt viele Varianten von frischen und befriedigenden Salaten.
Aber zuerst einmal, wie würzt man Salate?
Zuerst das Salz, dann der Essig (oder Zitronensaft) und erst zum Schluss das Öl.
Wie kann man deinem Salat mehr Geschmack verleihen?
Indem man verschiedene lebensmittelreiche an Ballaststoffen und Vitaminen mit unverwechselbarem Geschmack mischt.
Heute spreche ich über den Salat mit Birnen, Roter Bete und Linsen.
Die rote Bete kann nach gründlicher Reinigung roh gegessen werden. Man muss sie schälen und in Scheiben, gerieben oder in Würfel schneiden. Dann mit Öl und Zitrone oder Essig würzen. Wenn du wenig Zeit hast, verwende die vakuumverpackte rote Bete. Schneide sie einfach und würze sie mit Öl und Essig oder Zitronensaft.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Feldsalat (oder Rapunzel)
- 1 vakuumverpackte rote Bete
- 1 Birne (nach Belieben)
- 125 g trockene Linsen
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- Halb Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Löffel Guzzini Tierra Besteck
Schritte
Um den Salat mit Birnen, roter Bete und Linsen zuzubereiten, musst du zuerst die Linsen abspülen und in reichlich gesalzenem Wasser mindestens zwanzig Minuten kochen. Ziel ist es, sie knusprig zu lassen;
In der Zwischenzeit die vakuumverpackte rote Bete schälen und in Stücke schneiden.
Die Birne waschen und trocknen. Schneide sie mit der Schale zuerst in Scheiben und dann in sechs Spalten;
Den Feldsalat gründlich abspülen und in einem Geschirrtuch trocknen;
Jetzt alles zusammenfügen;
In einer großen Schüssel den Feldsalat, die rote Bete, die abgekühlten Linsen, Salz, Zitrone und Öl geben. Alles gut mit den Händen vermischen;
Zum Schluss die Äpfel. Nochmals mischen.
Guten Appetit!
Der Salat mit Birnen, roter Bete und Linsen kann maximal einen Tag lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich frische Rote Bete verwenden
Man kann rohe rote Bete verwenden. Schäle sie und wasche sie gut, bevor du sie würzt.
Was kann ich anstelle der ungeliebten roten Bete verwenden
Du kannst die Rote Bete durch Fenchel oder Radicchio ersetzen
