Willkommen auf meinem Food-Blog! Heute nehme ich euch mit auf die Entdeckung eines unwiderstehlichen Gerichts: Scharf gebratener Blumenkohl.
Dieses Rezept vereint den kräftigen Geschmack von Blumenkohl mit der Lebhaftigkeit von Chili für ein einfaches, aber charakterreiches Ergebnis. Es ist perfekt als Beilage, Hauptgericht oder als vegetarische Alternative zu Reis oder warmem Brot.
Das Schöne an dieser Zubereitung ist ihre Schnelligkeit: wenige Zutaten, eine gut erhitzte Pfanne und gut abgestimmte Zutaten: etwas Knoblauch, frische oder getrocknete Chili und eine Sardellenpaste, die es unverwechselbar macht.
Auf meinem Blog findet ihr viele Rezepte mit Blumenkohl. Hier sind einige:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Blumenkohl (Mittelgroß)
- 2 Ölsardellen (Oder Sardellenpaste)
- 1 Chili
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Petersilie (Optional)
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Pfanne Lagostina
Zubereitung
Die Blumenkohlröschen zum Kochen bringen;
15 Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen;
Den Blumenkohl abtropfen lassen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne Knoblauch und Öl anbraten;
Sardellenpaste oder 2 Ölsardellen hinzufügen und vollständig schmelzen lassen;
Chili dazugeben, dann den Blumenkohl und schließlich das Salz;
Langsam 20/25 Minuten kochen lassen;
Bei Bedarf eine kleine Tasse Wasser hinzufügen;
5 Minuten vor dem Ausschalten mit Petersilie bestreuen.
