Heute bekam ich so richtig Lust auf etwas Süßes, und beim Durchblättern meines Rezeptbuchs sprang mir das Rezept für die sehr weiche Nutella-Rolle ins Auge, eine süße Rolle aus Biskuitteig.
Aber was ist die süße Biskuitrolle?
Der Biskuitteig ist eine dünne und weiche Basis, die dem Biskuitkuchen ähnelt und dank ihrer Dünnheit auf verschiedene Weise gefüllt und dann gerollt werden kann.
Dank der in die Eier eingearbeiteten Luft benötigt man kein Backpulver.
Um den kräftigen Geschmack der Eier zu mildern, füge ich Vanilleextrakt hinzu, aber ich habe ihn nicht immer zu Hause, also ersetze ich ihn gerne durch etwas geriebene Zitronenschale wie im Video zu sehen.
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Das Rezept für die süße Biskuitrolle ist einfach.
Es bleibt nur noch, sich die Mengen und das Verfahren zu notieren und sofort loszulegen.
Ach, ich habe vergessen zu erwähnen, dass ich als echte Naschkatze die süße Biskuitrolle mit Nutella fülle!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Eier (Zimmertemperatur)
- 60 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- n.B. Zitronenschale (als Ersatz für Vanilleextrakt)
- 70 ml Pflanzenöl
- n.B. Nutella®
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
die uns helfen
- 1 Spatel
- 1 Backpapier
Zubereitung
Um den Biskuitteig zuzubereiten, müssen die Eiweiße von den Eigelben getrennt und steif geschlagen werden.
Den Zucker nach und nach hinzufügen, während die Rührgeräte noch in Betrieb sind.
Warten, bis eine voluminöse und schaumige Masse entsteht.
Die Zitronenschale hinzufügen und mit einem Schneebesen von Hand mischen.
Das Öl langsam einfließen lassen und mischen.
Die Maisstärke hinzufügen und mischen.
Vorsichtig von unten nach oben mischen, um die Eier nicht zu entlüften.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes, mit Butter bestrichenes 30×40-Backblech den Biskuitteig gießen.
Die Oberfläche perfekt ebenen.
In einem statischen Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen, bevor das andere Stück Backpapier entfernt wird.
Sobald es abgekühlt ist, kann die gewünschte Füllung hinzugefügt und die Rolle gerollt werden.
Empfohlen wird, es vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zu lassen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Warum sollte man Zitronenschale hinzufügen?
Die geriebene Zitronenschale mildert den kräftigen Geschmack der Eier.
Was ist ein Biskuit?
Auf Französisch bedeutet Biskuit im Italienischen Biskuitteig. Es ist eine dünne und weiche Basis, die dem Biskuitkuchen ähnelt und dank ihrer Dünnheit auf verschiedene Weise gefüllt und dann gerollt werden kann.
