Die Pilze, köstliche Protagonisten unserer Tische im Herbst und Winter.
Schwer, dem magischen Duft des Waldes zu widerstehen, dem intensiven aromatischen Geschmack, der den Gaumen umhüllt.
Heute fühle ich mich wie eine Dichterin, so sehr verzaubern mich die Pilze!
Notiere: Risotto mit Steinpilzen
Herzhafter Kuchen mit Pilzen und Béchamel
Hast du gesehen, wie viele Rezepte? Eeeeeeeh… Ich habe dir doch gesagt, dass ich sie mag!
Heute möchte ich dir das Rezept der Spaghetti mit Pioppini-Pilzen vorstellen.
Die Pioppini wachsen auf Pappeln und sollten nicht mit Honigpilzen verwechselt werden. Meiner Meinung nach sind die Pioppini definitiv köstlicher.
Zudem sind die Pioppini reich an Ballaststoffen und enthalten eine große Menge an Kalium und Phosphor. Sie werden als natürliches Antibiotikum bezeichnet.
Das Rezept für die Spaghetti mit Pioppini-Pilzen ist sehr einfach zuzubereiten, daher würde ich vorschlagen, es in deine wöchentliche Speisekarte aufzunehmen, auch angesichts der ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Wenn du keine Lust auf Pasta hast, kannst du die gebratenen Pilze auch so genießen.
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Fangen wir an!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Pioppini-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 180 g Spaghetti
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
Zubereitung
Mit einem kleinen Messer den unteren Teil des Stiels entfernen und kurz unter fließendem Wasser abspülen, dann mit Küchenpapier trocknen;
Die Pilze abtupfen, um sie zu trocknen;
Knoblauch und Öl langsam für 1 Minute anbraten;
Pilze hinzufügen und 5 Minuten kochen;
Knoblauch entfernen und Petersilie und Salz hinzufügen;
Weißwein hinzufügen
Alkohol verdampfen lassen
Abdecken und 10 Minuten langsam kochen lassen;
Die gekochten Spaghetti mit der Sauce mischen;
Anrichten und mehr rohe Petersilie hinzufügen;
Guten Appetit!
Wenn Pilze übrig bleiben, kannst du sie für 2 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Pilze einfrieren?
Nach einem kurzen Kochen kannst du die Pilze zusammen mit ihrem Kochsaft in einen Gefrierbeutel geben.
Wie lange halten sich die Pilze im Gefrierschrank?
Sie halten sich etwa 6 Monate
