Die Spinatsuppe ist sehr einfach und schnell zuzubereiten.
Ein günstiges und gesundes Gericht, da Spinat die Darmdurchlässigkeit der Lebensmittel verbessert, unerwünschte Gärungen reduziert und das Sättigungsgefühl erhöht.
Der Spinat wird in Gemüsebrühe gekocht, nachdem er während des Anbratens in Butter sein eigenes Wasser abgegeben hat.
Aber lassen Sie uns der Reihe nach vorgehen, indem wir Ihnen direkt das Verfahren beschreiben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Spinat
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Glas Milch
- 50 g Butter
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Croutons
Zubereitung
Zuallererst müssen Sie die Gemüsebrühe mit Sellerie, Karotte und Zwiebel oder die bereits vorbereitete Brühe Ihrer Wahl zum Kochen bringen.
Den Spinat gründlich waschen, ausdrücken und grob auf einem Schneidebrett zerschneiden.
In einem Topf mit etwas Butter anbraten.
Wenn das Wasser, das der Spinat abgegeben hat, verdampft ist, etwas Brühe hinzufügen und bei niedriger Hitze weiterkochen.
Nach dem Aufkochen ein Glas Milch (für jeden Liter Brühe), Muskatnuss und Parmesan hinzufügen.
Nach dem Kochen können Sie den Spinat pürieren oder so lassen.
In einer anderen Pfanne Brotcroutons in Butter anbraten.
Die Suppe heiß mit Croutons servieren und mit Parmesan bestreuen.
Im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
