Wie man Ragù im Schnellkochtopf zubereitet, reich an Geschmack für die Zubereitung von Hauptgerichten.
Probiere diese praktische und schnelle Kochmethode aus.
Sobald du gelernt hast, Ragù im Schnellkochtopf zuzubereiten, wirst du diese Kochweise nicht mehr missen wollen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 150 g bröckelige Wurst
- 1 Stange Sellerie
- 2 Karotten
- 1 gelbe Zwiebel
- 500 g Tomatenpassata
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 50 ml trockener Weißwein
- nach Bedarf Olivenöl
- 130 ml Wasser
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
Zubereitung
Du musst zuerst das Soffritto zubereiten. Sellerie, Karotte und Zwiebel hacken;
Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen, die gehackten Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten;
Die gehäutete und zerkleinerte Wurst hinzufügen und dann das Rinderhackfleisch;
Das Fleisch langsam anbraten und mit einem Holzlöffel umrühren;
Mit Weißwein ablöschen;
Salz und Pfeffer;
Die Tomatenpassata und das Tomatenmark hinzufügen. Nochmals umrühren;
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen;
Den Deckel aufsetzen und die Flamme erhöhen;
Ab dem Pfeifton die Flamme herunterdrehen und 25 Minuten kochen lassen;
Ausschalten und einige Minuten warten, bevor du den Deckel öffnest;
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Woran erkennt man, dass das Ragù fertig ist?
Wenn seine Farbe dunkel und gleichmäßig ist und die Sauce dick und reichhaltig.
Wenn seine Farbe dunkel und gleichmäßig ist und die Sauce dick und reichhaltig.
Wann wird das Ragù mit Wein abgelöscht?
Wenn die Zubereitung ihre maximale Hitze zusammen mit der Einführung der Fleischstücke erreicht hat.
Wenn die Zubereitung ihre maximale Hitze zusammen mit der Einführung der Fleischstücke erreicht hat.
