Hast du Lust auf etwas Warmes, Cremiges und Superleckeres, aber keine Lust, stundenlang am Herd zu stehen? Ich verstehe dich! Und ich habe die Lösung: die Zwiebelsuppe im Schnellkochtopf.
Ein großer Klassiker der französischen Küche, entstanden zwischen Bistros und knisternden Kaminen, den ich heute auf smarte Weise für diejenigen neu interpretiert habe, die gerne gut essen, aber es unkompliziert mögen.
In diesem Rezept erkläre ich dir, wie du eine weiche, reichhaltige und duftende Zwiebelsuppe zubereitest, mit diesem köstlichen Käsegratin, das jeden begeistert.
Es ist das perfekte Gericht für Herbst- oder Winterabende, für ein befriedigendes und gemütliches Abendessen nach einem anstrengenden Tag. Die Süße der Zwiebeln, die umhüllende Brühe, das knusprige Brot und der geschmolzene Käse werden dich sicherlich überzeugen.
Und vertrau mir, niemand wird merken, dass du den Schnellkochtopf benutzt hast (außer wenn sie direkt nach dem Rezept fragen!).
Du solltest auf keinen Fall denken, dass die soupe à l’oignon nur etwas für französische Restaurants ist…bereite dich darauf vor, deine Meinung zu ändern.
Für weitere leckere Rezepte mit dem Schnellkochtopf, siehe auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g gelbe Zwiebeln (oder weiße)
- 40 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1.5 l Wasser
- 1 Würfel Brühwürfel
- 80 g Gruyere (gerieben)
- n.B. Brot (getoastet)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf lagostina
- 1 Reibe yc
Zubereitung
Salzen, pfeffern;
Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren;
Das Wasser mit dem Brühwürfel hinzufügen und erneut umrühren;
Den Topf schließen, bei Beginn des Zischens die Hitze reduzieren und 10 Minuten Garzeit einplanen;
Nach Ablauf der Zeit ausschalten und einige Minuten warten, bevor der Topf geöffnet wird;
Wer mag, kann die Suppe durch ein Sieb streichen;
Die Brotscheiben im Ofen rösten und dann in eine Auflaufform mit hohem Rand legen;
Die geriebene Gruyere auf die Brotscheiben streuen und die Zwiebelsuppe darüber gießen;
Für wenige Minuten im heißen Ofen gratinieren und die Suppe entweder im selben Gefäß servieren oder auf passende Teller verteilen.
