- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 459,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,22 (g) davon Zucker 13,31 (g)
- Proteine 25,83 (g)
- Fett 26,22 (g) davon gesättigt 13,08 (g)davon ungesättigt 6,69 (g)
- Fasern 14,72 (g)
- Natrium 644,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 450 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lagerung
Du kannst die Auberginen alla Pizzaiola in der Pfanne 2 oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber ich empfehle, sie sofort zu verzehren, um sie am besten zu genießen.
Tipps
Du kannst die Auberginen alla Pizzaiola auch im Ofen mit Tomate zubereiten: Verwende eine ofenfeste Form und schichte sie wie bei einer Parmigiana. Backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C für 20 Minuten.
Du kannst auch gefrorene gegrillte Auberginen verwenden.
Wenn du möchtest, kannst du die Auberginen alla Pizzaiola in der Pfanne roh zubereiten, indem du rohe Auberginen direkt in der Sauce kochst. Schneide in diesem Fall die Auberginen in Scheiben, bestreue sie mit Salz und lasse sie 30 Minuten unter Gewicht in einem Sieb. Tupfe sie mit Küchenpapier ab und fahre gemäß Rezept fort. Koche sie mindestens 30 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne, immer mit Deckel.
Du kannst die Auberginen alla Pizzaiola in der Pfanne mit deinen Lieblingsaufschnitten bereichern.
Wenn du sie magst, kannst du auch frische Tomatenhälften hinzufügen.
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