Der Auberginenstrudel, oder Blätterteigrolle mit Auberginen, wird dich bei jedem Bissen überraschen. Er vereint den reichen und umhüllenden Geschmack von gerösteten Auberginen in einer dünnen und knusprigen Blätterteigschicht und schafft so eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, der Auberginenstrudel ist ein kulinarisches Erlebnis, das den Geschmäckern Italiens mit einem kreativen Touch huldigt. Lass dich von seiner Eleganz und Köstlichkeit verführen, perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen Abend mit Freunden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 369,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,65 (g) davon Zucker 1,94 (g)
- Proteine 12,67 (g)
- Fett 25,18 (g) davon gesättigt 7,11 (g)davon ungesättigt 16,72 (g)
- Fasern 1,93 (g)
- Natrium 440,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 107 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Auberginenstrudel
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 250 g Auberginen (gegrillt)
- 100 g gekochter Schinken
- 130 g Provola
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Messer
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel
Wie man den Auberginenstrudel macht
Um den Auberginenstrudel zuzubereiten, rolle zuerst den Blätterteig aus und lasse ihn auf seinem Backpapier. Auf die eine Hälfte des Blätterteigs, 2 cm vom Rand entfernt, die gegrillten Auberginen anordnen, ohne sie zu sehr zu überlappen, und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Füge die Scheiben gekochten Schinken und die Scheiben Provola ordentlich hinzu.
Mache Einschnitte in die freie Hälfte des Blätterteigs. Rolle mit Hilfe des Backpapiers und versiegel die Ränder gut.
Bestreiche die Oberfläche mit etwas Wasser und bedecke sie mit geriebenem Käse.
Backe im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 30 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
In Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Blätterteigrolle mit Auberginen hält sich zwei Tage bei Zimmertemperatur. Ich empfehle, sie aufzuwärmen, um sie wieder schmelzend zu machen.
Auberginenstrudel FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Womit kann ich die Provola ersetzen?
Mit jeder Art von Schmelzkäse.
Was kann ich anstelle des gekochten Schinkens verwenden?
Du kannst ihn mit jeder Art von Aufschnitt ersetzen.
Kann ich den geriebenen Käse ersetzen?
Du kannst ihn weglassen oder die Oberfläche mit einem Ei bestreichen oder auch Samen jeglicher Art verwenden.
Wie sind die Auberginen gekocht?
Ich habe gegrillte Auberginen verwendet, aber auch frittierte Auberginen sind in Ordnung.
